麻辣腰花

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

【麻辣腰花】
麻辣風味的腰子也很好吃

影音食譜:https://youtube.com/shorts/YbkyI4Orl5o

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麻辣腰花

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預備食材

  1. 腰子1付
  2. 腰呎1付
  3. 薑片30克
  4. 蒜頭30克
  5. 辣椒10克
  6. 麻辣鍋底塊1塊
  7. 米酒2大匙
  8. 醬油適量
  9. 砂糖適量

料理步驟

  1. 1

    腰子、腰呎

  2. 2

    ❶腰子切花刀、腰呎切除油的地方再切片
    ❷滾水+米酒,將腰子和腰呎川燙一下再洗淨備用

  3. 3

    ❸用少許油炒香蒜薑辣椒,再放入麻辣鍋底塊、米酒,加適量水煮沸(可試味道再醬油、砂糖調整味道)
    ❹放入腰子、腰呎煮熟,起鍋後撒點香菜蔥花即可

  4. 4
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