香橙紅茶生巧克力磚-甜甜療癒系

Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
用自己種的美人柑熬煮果皮,做了喜歡的果香風味巧克力,用極致好蜜提出風味的層次,滿滿的高級感。
Ps.鮮奶油沒有喇均勻,有點難看,但美味不減,就當是「侘寂風」美學的練習。^_^
香橙紅茶生巧克力磚-甜甜療癒系
用自己種的美人柑熬煮果皮,做了喜歡的果香風味巧克力,用極致好蜜提出風味的層次,滿滿的高級感。
Ps.鮮奶油沒有喇均勻,有點難看,但美味不減,就當是「侘寂風」美學的練習。^_^
料理步驟
- 1
橙皮去白膜切小丁,冷水下鍋煮兩分鐘去澀味,撈出,放入炒鍋,加入冰糖,橙汁,清水用小火炒乾水份,炒至橙皮透明有光澤,放入密封罐冷藏保存。
- 2
兩個紅茶包,放入加熱的鮮奶油,邊浸泡邊按壓,幫助出茶湯。
- 3
70%巧克力,加入蜂蜜,奶油,隔水加熱至溶化,倒入紅茶奶油,糖漬橙皮,攪拌均勻後倒入方型模中,冰箱冷藏2小時,取出脫模,灑上巧克力粉,即可享用。
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我想這個蛋糕應該是毛毛目前做過最「厚工」的了吧!!也繼續往更厚工的甜點努力邁進>ˇ<手續多又充滿細節的蛋糕做起來花時間也花心力,每個步驟都不能疏忽或是急趕一切都要在從容之間謹慎完成更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ http://lovedach.pixnet.net/blog 粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach訣竅提示完整食譜: http://lovedach.pixnet.net/blog/post/383142713更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ http://lovedach.pixnet.net/blog粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach食後感想口感超讚!!!!!!!!!!除了超級幸福,毛毛實在找不到其他的形容詞來形容當下的感覺了啦!!!!!!好吃到想哭啊!!!!!以前也吃過幾次外面做的歐培拉蛋糕,一塊這樣的切片大概就是100~200元了吧自己做過才會覺得人家賣高價是有原因的,因為真的很多手續不過還是覺得自己做的最好吃(哈哈自己講),因為自己做的可以把中間的生巧克力層塗很厚阿XD 毛毛 -
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