#金廚23#省錢料理使用簡單食材製作，省錢又省時。如吃素者可用清水或素高湯，一般葷食者則簡單加塊高湯塊即可。

#家常湯品素食者可直接使用素食高湯粉或昆布做湯底，葷食者可使用高湯粉或是柴魚片等不同材料。

#全球烹飪湯底這裡考量方便性所以是使用高湯塊，可依需求使用葷高湯或素高湯。水量可依照用餐人數自行決定。

#入秋要喝湯再懶也想要喝湯的時候，就來碗味噌湯吧！吃葷可用柴魚熬高湯，素食者就白水或蔬菜當湯底。

#童心煮蔬食養生的一道港式煲湯，清爽不油膩且益氣補血，對吃素的人是很好的一道湯品，全素者可不加蛋和蔥花，湯底使用蔬菜高湯。

#異國料理紅蘿蔔經常是小孩子不吃的食材，但是只要將紅蘿蔔煮熟就會產生甜味，這邊將紅蘿蔔和一些食材，高湯一起熬煮並且打成泥狀，看不見紅蘿蔔加上其他蔬菜的味道，小孩子自然容易入口。素食者可用蔬菜高湯或是清水即可。

#快速上菜使用常備冷凍蔬菜或是其他蔬菜邊角料，亦可加些碎肉，即可快速製作出午茶小點心或是餐桌上的菜品。

#好料日記這是將一些小孩大人不愛吃的食材藏入一起料理的好湯品，只要注意成品顏色和味道不要差異太大，基本上不會被發現，而且材料用均質機處理後，也看不出來內容物，對老人小孩吞嚥也容易。吃素者可不加雞高湯，請自行變換內容物。

#萬聖節一般小孩都不愛紅蘿蔔的草腥味，但其實將紅蘿蔔充分加熱煮熟，紅蘿蔔的草腥味就會消失，因此煮成湯是一道簡單調理又味美的方式，加上看不出紅蘿蔔的形狀，小孩子更能接受。高湯部份可依照葷食，素食自行處理，葷食和方便素可用雞高湯增添風味。

#我選擇煮飯方便素有個好處就是有比較多食材可食用，當冰箱有太多邊角，煮個南瓜湯順帶丟一些下去也就即可以當高湯料也可以清冰箱了。

#金廚23這是一道省錢省時又下飯的料理，加上豆皮保存方便，家中可放置一兩包以備不時之需。市面上有滷味用的大片，也有已經處理成小片狀，這邊是使用小片狀的乾豆皮。吃辣的人可加辣椒，更下飯又下酒。

#全球烹飪