【菲妮小廚】透抽鑲飯
Fanny Kitchen菲妮小廚 @cook_6225428
主婦當這麼多年但透抽、花技、軟絲，還是傻傻分不清㊀ω㊀的菲妮今天要來試作『透抽鑲飯』囉
原本一早去市場時計劃想買”軟絲”，但詢價後簡直被那貴33的價格嚇到倒退嚕，應該是還在過年期間吧!!所以臨時換成『透抽』反正口感不會差很大，真正影響成敗的應該是菲妮的手藝，還好深受家中大飯怪的喜愛！｡◕‿◕｡♥
【菲妮小廚】透抽鑲飯
主婦當這麼多年但透抽、花技、軟絲，還是傻傻分不清㊀ω㊀的菲妮今天要來試作『透抽鑲飯』囉
原本一早去市場時計劃想買”軟絲”，但詢價後簡直被那貴33的價格嚇到倒退嚕，應該是還在過年期間吧!!所以臨時換成『透抽』反正口感不會差很大，真正影響成敗的應該是菲妮的手藝，還好深受家中大飯怪的喜愛！｡◕‿◕｡♥
料理步驟
- 1
把透抽的足部切去，去掉內臟後清洗乾淨，再將水份擦乾。香菇洗淨，紅蘿蔔及竹筍切塊備用。
- 2
鍋內放入糖、味醂、淬釀醬油露及酒…等調味醬汁，以中火煮至糖溶化，備用。
- 3
將熱飯淋上少許剛才煮好的調味醬汁及蔬菜粒拌勻。
- 4
將拌好的白飯塞滿透抽肚內約八分滿，再以牙籤將透抽開口處封口。
- 5
接著將香菇、紅蘿蔔塊、筍塊及透抽放入鍋中並蓋上鍋蓋悶煮，中途記得要把透抽翻面，讓整隻透抽都能均勻吸附醬汁，直到淬釀醬油露香味四溢即可熄火囉！ 煮好後先放在鍋內約5分鐘放涼，也能讓食材更入味。之後即可起鍋切片盛盤！
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好鮮味「透抽鑲飯」簡單好上手！！ 好鮮味「透抽鑲飯」簡單好上手！！
原本要做烏賊飯但只買到透抽～於是就變成了「透抽鑲飯」入口的鮮味在嘴裡散開超美味！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG：http://popo320pig.pixnet.net/blog
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