酸辣皮蛋拌拌麵 ♥就醬麵2

貪吃橘
貪吃橘 @cook_6827487

對皮蛋的喜好有點兩極,要不喜歡的要命,害怕的看到就逃命。喜歡者認為暗藏海膽芳香,不喜歡覺得有股腐敗味兒。情人眼裡出西施,如果說愛情盲目,貪吃只怕是又瞎又聾呢!!

 

……偷偷的認為,不愛皮蛋的人,純粹被視覺所影響。 

訣竅提示

★ 薑泥可改蔥花或蒜末。

 

★ 醬油可改油膏或素蠔油(偏甜口味) 。

 

★ 篇幅中所使用的麵條,為現成包裝中之1人分,調味時需斟酌分量。 

酸辣皮蛋拌拌麵 ♥就醬麵2

對皮蛋的喜好有點兩極,要不喜歡的要命,害怕的看到就逃命。喜歡者認為暗藏海膽芳香,不喜歡覺得有股腐敗味兒。情人眼裡出西施,如果說愛情盲目,貪吃只怕是又瞎又聾呢!!

 

……偷偷的認為,不愛皮蛋的人,純粹被視覺所影響。 

訣竅提示

★ 薑泥可改蔥花或蒜末。

 

★ 醬油可改油膏或素蠔油(偏甜口味) 。

 

★ 篇幅中所使用的麵條,為現成包裝中之1人分,調味時需斟酌分量。 

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 乾麵 (75g) 1把
  3. 皮蛋 1 粒
  4. 香菜 1束
  5. 醬油 2小匙
  6. 白醋 1大匙
  7. 2小匙
  8. 1大匙
  9. 薑泥 1/2小匙
  10. 辣椒 1粒
  11. 麻油 2小匙

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    水滾下麵條煮熟

  2. 2

    嫩薑磨泥,與其餘拌麵醬料混勻

  3. 3

    麵條瀝乾,拌入前一步驟之醬汁,放上皮蛋和香菜即成。

  4. 4

    ★ 切皮蛋技巧,用線代替刀切。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
貪吃橘
貪吃橘 @cook_6827487
發布於
【 吃不胖的中國菜 】相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。
繼續閱讀

相似食譜