酸辣皮蛋拌拌麵 ♥就醬麵2

貪吃橘 @cook_6827487
對皮蛋的喜好有點兩極,要不喜歡的要命,害怕的看到就逃命。喜歡者認為暗藏海膽芳香,不喜歡覺得有股腐敗味兒。情人眼裡出西施,如果說愛情盲目,貪吃只怕是又瞎又聾呢!!
……偷偷的認為,不愛皮蛋的人,純粹被視覺所影響。
訣竅提示
★ 薑泥可改蔥花或蒜末。
★ 醬油可改油膏或素蠔油(偏甜口味) 。
★ 篇幅中所使用的麵條,為現成包裝中之1人分,調味時需斟酌分量。
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訣竅提示
★ 薑泥可改蔥花或蒜末。
★ 醬油可改油膏或素蠔油(偏甜口味) 。
★ 篇幅中所使用的麵條,為現成包裝中之1人分,調味時需斟酌分量。
料理步驟
- 1
水滾下麵條煮熟
- 2
嫩薑磨泥,與其餘拌麵醬料混勻
- 3
麵條瀝乾,拌入前一步驟之醬汁,放上皮蛋和香菜即成。
- 4
★ 切皮蛋技巧,用線代替刀切。
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-
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