中秋做完蛋黃酥，累積了不少蛋白剛好適合拿來做「瓦片」剛好想要把南瓜子用掉，所以就把杏仁片換成南瓜子

這是沒有加奶油成分的食譜。不像加了奶油的杏仁(南瓜子)酥片那麼得酥；但是口感、香氣也一極棒。少了奶油，少了熱量。食後感想這是沒有加奶油成分的食譜。不像加了奶油的杏仁(南瓜子)酥片那麼得酥；但是口感、香氣也一極棒。少了奶油，少了熱量。

這是好吃又好做的下午茶點心！

好吃到一口接一口，一片接一片，停不下來啊~

做作品最怕剩食材吧！很不剛好的，呂昇達老師的卡士達醬每做必剩蛋白，為了把蛋白立刻消耗掉，所以安安加碼贈送瓦片的輕鬆烤法，真的是超級輕鬆的，我一個晚上烤了近百片。至於口味，杏仁、南瓜子、葵瓜子，作法通通都一樣，好好利用食材，愛吃什麼或家中有什麼就烤什麼吧！感恩團友黃千珍提供配方，此配方是安安到目前為止，做過粉多個不同配方後，最喜歡的一個。烤箱較小的朋友，份量請自己減半。 訣竅提示1.烤瓦片千萬別一個溫度烤到底，邊緣略上色就要降溫烤至瓦片裡頭的水氣完全烤透。2.白糖配方，安安最愛Carol 自在生活的，請參考影片：https://www.youtube.com/watch?v=yuJSOkpVC7s3.安安較喜歡蛋白配方，口感較清爽較脆，但若是有老人家要食用，用全蛋她們比較能接受，安安覺得全蛋配方味道比較偏向蛋捲（香氣較足）。4.瓦片越薄越好吃，若您夠勤快，請盡量讓每一片杏仁片都不要重疊到。5.有一陣子很流行用湯匙取適量瓦片糊放在烤盤上，再利用湯匙背面將瓦片糊遶圓順開成一個圓形，最後再一片片舖上堅果，安安實作後覺得不是很喜歡，一方面堅果沒有連同瓦片糊進冰箱一起冷藏，烤出來後亮度不夠，再來堅果一片片放上瓦片糊，其實浪費的時間更久。此為安安心得分享，任何事不會有絕對的對與錯，就選自己喜歡的方式製作吧！勿惡意留言爭吵，謝謝、感恩。食後感想經典不敗的餅乾，好吃的程度，不必再多說啦！送禮自用兩相宜，動手做就對了。💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

全蛋做的瓦片蛋香濃厚、口感酥脆，這次使用葵瓜子替代杏仁片，出來的瓦片一樣酥脆可口，讓人停不了口！ 歡迎參觀我的部落格 http://lemon-banana.blogspot.com/訣竅提示＊葵瓜子可用任何堅果替代; 黑芝麻可選擇加或不加＊瑪琪林可用液體植物油或奶油替代

這次用全蛋配方，口感不會那麼硬脆，奶油改用橄欖油比較養生健康，烤好一樣香酥~ 南瓜子保護男性前列腺，南瓜子有助降壓。南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要。 這麼營養有價值的堅果當然要做給老公吃囉~訣竅提示瓦片餅乾一定要低溫烘烤，太高溫容易烤焦~ 純蛋白口感較酥脆硬，不喜歡太酥脆硬的，可以用全蛋喔~ 可以用自己喜愛的各式堅果去變換口味喔~

#好料日記 做鹹蛋黃剩下了許多蛋白，不如拿來做甜點。但是厭惡打發蛋白的我能做什麼甜點呢？剛好看到這個只要攪一攪，不要求打發程度的點心，終於我也有除了薑汁燉奶以外的選擇了！

只要幾樣簡單的材料就可以做出美味的瓦片❤

簡單易做的瓦片酥，以南瓜籽取代杏仁片，更容易推薄操作，加入少許蜂蜜，不僅增加香氣跟餅乾的亮澤度，口感也多點Ｑ脆。進烤箱前再點綴些剪碎的蔓越莓乾，做成紅紅綠綠的漂亮花圈狀，烘烤得金棕誘人，剛放涼就忍不住剝幾塊來解嘴饞啦！訣竅提示因為加了蜂蜜的關係，這份瓦片酥烤出來的顏色會比較深，但最後幾分鐘還是要多留意烤箱內的狀況，因為每台烤箱的溫度火力，還有烤盤擺放的距離不同，要注意別不小心烤焦了! 時間跟溫度請依自家烤箱狀況做調整。

#金廚獎小份量簡單做 ，無負擔新鮮吃 。

Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅乾喔♥!!