#好料日記

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#Cookpad廚藝賞2019

輕輕鬆鬆，就可以在家裡做餐廳等級的清蒸石斑呦~訣竅提示1.青蔥可以利用叉子劃開來切絲2.蒸的時間和依魚的大小及火侯有關係，可以自行做增減3.熱油淋在蔥絲上，會有"廝廝"的聲音表示油才有熱喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

訣竅提示1.蒸的時間和要依魚的大小做增減2.我的蔥絲是直接買特殊刀子，所以如果要自己切可能會比較辛苦3.熱油淋在蔥絲上，會有"廝廝"的聲音，為的是讓蔥絲不要生生的

『油蔥樹子清蒸紅杉魚』這是我家寶貝女兒指定的料理女兒說:新鮮魚清蒸最好吃再蒸熟的魚上放蔥絲淋上熱香油更棒訣竅提示油一定要燒開才能將蔥絲與辣椒絲沖熟..香氣也才能散發出來食後感想『油蔥樹子清蒸紅杉魚』..這是我家寶貝女兒指定的料理女兒說:新鮮魚清蒸最好吃再蒸熟的魚上放蔥絲淋上熱香油更棒真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

熱油淋上蔥絲，散發出來的蔥香味撲鼻而來，讓人忍不住想整尾魚嗑光#Cookpad廚藝賞2019

這道清蒸鮮魚 烹調簡易又美味     取用米酒來去腥味 醬油來調味 香油來提味起鍋前再放入青蔥 保留住青蔥的脆綠視覺及爽口的口感Q彈的魚肉搭配鮮甜的醬汁及爽口的青蔥入口 一級棒的美味 是家中宴客 必備的鮮魚料理佳餚   訣竅提示蒸魚的時間 可依魚的大小調整 大約在10-15分鐘內可蒸熟可以利用筷子叉入魚肉較厚部位 如可穿透表示以蒸熟  食後感想鮮甜的醬汁淋在白飯上 也非常的好吃喔 !

熱油淋上青蔥絲，滿滿的蔥香味讓蒸魚鮮味更提升~~~鮮魚從市場買回來，我自己總是習慣再仔細刮除鱗片和一定要切開魚腹部的內膜，魚骨周圍的血合和頭部內用水清洗乾淨，才算完成清洗，雖然花時間但是魚肉和著鱗片一起的口感真不舒服，仔細清洗血合也能去除部分腥味!

過年快到了，在超市心血來潮地買了一條黃花魚，我下定決心的要來嘗試家傳清蒸魚!! 結果第一次就大成功啊~~因次本篇會鉅細靡遺的說明，希望大家都可以一次就上手清蒸魚，端個年菜好過年訣竅提示1. 黃金蒸魚 8 分鐘內請千萬不要打開鍋蓋 2. 有些食譜中將蔥絲先鋪好再淋熱油，那可能比較適合可以持續加熱的盤子 (下面有火的那種)，所以為了讓蔥的味道出來，還是選擇先炒過 網誌圖文好讀版: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/347984528食後感想色香味俱全! 第一次就成功作出年菜!! 肉質也鮮嫩不過老! 強力推薦給大家

#清蒸 #鱸魚 #清蒸鱸魚 #健康選擇 #家庭料理 #金廚獎清蒸是最能展現魚的鮮甜滋味～家庭料理的健康選擇!掌握好蒸魚的時間，軟嫩鮮美魚肉完美呈現；再將滾燙沙拉油淋在辛香料上（蔥絲、辣椒）~香氣四溢，讓視覺味覺都享受啦:)作法超簡單的～快跟著做！