黑木耳紅麴酒釀湯圓．柯媽媽の植物燕窩
關於湯圓，有些人將紅、白色不包餡的稱為元宵，有包餡的稱為湯圓；也有人將不包餡的叫作小湯圓，有包餡的取名為大湯圓，但其實不論哪一種名稱，只要符合自己喜愛的口味就好。然為了跟上社會文化演變與進步，湯圓口味也變得越來越多，這也讓湯圓不再受限於傳統作法，也可搭配紅豆湯、花生湯、甜酒釀等來增味，甚至還有鹹肉湯圓與炸湯圓等料理法。
從小到大，對於酒釀湯圓一直都抱有好奇度，卻一直找不到適當時間來嚐鮮，剛好最近收到由 阿金姐工作坊提供嚐鮮的姐妹紅潤釀，恰好可搭配黑木耳養生露一同來製成甜湯，只要於其中放入湯圓，馬上變成一道色香味美的「黑木耳紅麴酒釀湯圓」，在這寒冷冬天，只要來上一碗，身心皆能倍感溫暖。
訣竅提示
部落格．http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉，藉此柔化黑木耳的食用口感，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！
黑木耳紅麴酒釀湯圓．柯媽媽の植物燕窩
關於湯圓，有些人將紅、白色不包餡的稱為元宵，有包餡的稱為湯圓；也有人將不包餡的叫作小湯圓，有包餡的取名為大湯圓，但其實不論哪一種名稱，只要符合自己喜愛的口味就好。然為了跟上社會文化演變與進步，湯圓口味也變得越來越多，這也讓湯圓不再受限於傳統作法，也可搭配紅豆湯、花生湯、甜酒釀等來增味，甚至還有鹹肉湯圓與炸湯圓等料理法。
從小到大，對於酒釀湯圓一直都抱有好奇度，卻一直找不到適當時間來嚐鮮，剛好最近收到由 阿金姐工作坊提供嚐鮮的姐妹紅潤釀，恰好可搭配黑木耳養生露一同來製成甜湯，只要於其中放入湯圓，馬上變成一道色香味美的「黑木耳紅麴酒釀湯圓」，在這寒冷冬天，只要來上一碗，身心皆能倍感溫暖。
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黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉，藉此柔化黑木耳的食用口感，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！
料理步驟
- 1
準備阿金姐工作坊的姐妹紅潤釀、黑木耳養生露、雞蛋與湯圓等相關食材。
- 2
先將湯圓用滾水煮至全部浮起後，撈出備用。
- 3
將300ml的黑木耳養生露與100ml的水，倒入鍋中，攪拌後煮沸。
- 4
把2大匙的姐妹紅潤釀，添加至鍋中，與其它食材一同攪拌後，小煮一會。
- 5
取一小碗，將雞蛋打入碗中，並添加鮮奶後，在一同打散成蛋液備用。
- 6
起鍋前再將蛋液倒入，攪拌成蛋花後，再盛裝至碗中。
- 7
最後將湯圓一同放入碗中，「黑木耳紅麴酒釀湯圓」即可宣告完成！
Cooksnap
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