【麗塔塔-免揉薄皮pizza】
想像一下，星期五晚餐後把麵糰材料混合均勻，星期六睡到自然醒後給親愛的他一個早安吻，輕鬆備料，預熱烤箱，擀開麵糰，15分鐘後你家餐桌就有超美味的薄皮PIZZA在等你們了！
訣竅提示
● 此次是用食物調理機拌麵糰，若無食物調理機，請將所有乾性粉料放入工作鋼盆後以飯匙或擀麵棍攪拌即可
● 加入水後滾合成糰的麵糰非常濕黏，請不要用手去摸他，你會後悔...
● 用手撐轉麵糰的時候麵糰可能會變很薄透，完全不用擔心，烤完後跟你想像的不同，當然如果不小心撐破了麵糰，就捏起來就好，不需要捏回一糰重新來過，畢竟麵糰已經鋪上手粉，捏成一團再來過不好操作
● 第一片PIZZA入烤箱後，請不要先操作第二個麵糰，拉整開來的薄麵皮沒有立刻放上烤盤，會很難操作
● 因為是薄皮，請不要貪心放太多料，會讓餅皮濕掉，你也拿不起來....
● 最近開始寫blog了，大家可以去看看囉，我會努力更新的！
(本食譜 http://ritalovewei.pixnet.net/blog/post/29114722)
食後感想
老爺：我還是覺得可以自己做Pizza太不可思議了，下次我可以只負責吃不要負責拍照嗎？
煮婦：目前這是我最喜歡的Pizza食譜，畢竟實在是太簡單又方便了！
【麗塔塔-免揉薄皮pizza】
想像一下，星期五晚餐後把麵糰材料混合均勻，星期六睡到自然醒後給親愛的他一個早安吻，輕鬆備料，預熱烤箱，擀開麵糰，15分鐘後你家餐桌就有超美味的薄皮PIZZA在等你們了！
訣竅提示
● 此次是用食物調理機拌麵糰，若無食物調理機，請將所有乾性粉料放入工作鋼盆後以飯匙或擀麵棍攪拌即可
● 加入水後滾合成糰的麵糰非常濕黏，請不要用手去摸他，你會後悔...
● 用手撐轉麵糰的時候麵糰可能會變很薄透，完全不用擔心，烤完後跟你想像的不同，當然如果不小心撐破了麵糰，就捏起來就好，不需要捏回一糰重新來過，畢竟麵糰已經鋪上手粉，捏成一團再來過不好操作
● 第一片PIZZA入烤箱後，請不要先操作第二個麵糰，拉整開來的薄麵皮沒有立刻放上烤盤，會很難操作
● 因為是薄皮，請不要貪心放太多料，會讓餅皮濕掉，你也拿不起來....
● 最近開始寫blog了，大家可以去看看囉，我會努力更新的！
(本食譜 http://ritalovewei.pixnet.net/blog/post/29114722)
食後感想
老爺：我還是覺得可以自己做Pizza太不可思議了，下次我可以只負責吃不要負責拍照嗎？
煮婦：目前這是我最喜歡的Pizza食譜，畢竟實在是太簡單又方便了！
料理步驟
- 1
將所有材料秤重備用
- 2
乾性粉料放入食物調理機中，按下低速攪拌讓粉料混合均勻
- 3
加入水後繼續攪拌成麵糰狀即可停止
- 4
將麵糰倒入工作鋼盆中，放入橄欖油均勻攪拌包覆麵團
- 5
工作鋼盆蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，室溫下發酵2小時後移到冰箱冷藏下層，低溫發酵12小時以上
- 6
備好想舖在pizza上的材料，烤箱預熱攝氏220度/華氏430度
- 7
工作檯上灑上約一杯的手粉，將麵糰輕柔的到在手粉上，稍微整型後切成兩份，切好的小糰滾圓備用
- 8
先取一糰，用擀麵棍擀開到約8吋大小後，用手撐起麵糰，邊撐邊轉動直到餅皮可鋪滿烤盤
- 9
餅皮放到烤盤上，塗上底醬→舖上pizza專用起司→舖上材料→再灑上少許的起司(可略)→進烤箱
- 10
放入預熱完畢的烤箱內烤15分鐘就完成啦
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