日式起司蛋糕
跟以消化餅做基底的起司蛋糕略不同，壓碎香草夾心酥鋪在底層，像小時候吃麥芽糖餅那樣，有點黏牙卻意猶未盡。一點淡淡的檸檬風味，配口英國早餐茶，好享受~
訣竅提示
原食譜出處及相關烘焙材料說明，請參考*:.｡廚房一隻柴｡.:*部落格:
http://ksfamilykitchen.blogspot.com/2013/01/blog-post_3843.html
食後感想
為減少吃甜食的罪惡感，上回用的是Sugar Free的香草夾心酥，下次要採購不同口味的夾心酥來實驗，說不定會有新發現:)
日式起司蛋糕
跟以消化餅做基底的起司蛋糕略不同，壓碎香草夾心酥鋪在底層，像小時候吃麥芽糖餅那樣，有點黏牙卻意猶未盡。一點淡淡的檸檬風味，配口英國早餐茶，好享受~
訣竅提示
原食譜出處及相關烘焙材料說明，請參考*:.｡廚房一隻柴｡.:*部落格:
http://ksfamilykitchen.blogspot.com/2013/01/blog-post_3843.html
食後感想
為減少吃甜食的罪惡感，上回用的是Sugar Free的香草夾心酥，下次要採購不同口味的夾心酥來實驗，說不定會有新發現:)
料理步驟
- 1
(1) 烤盤中鋪上摺好的烘焙紙。 (2) 香草夾心酥vanilla wafers放入夾鏈袋中，用手壓碎，再加入60g室溫軟化好的無鹽奶油，混合均勻。 (3) 將步驟2中混和好的餅乾底均勻鋪在烤盤底部，利用剛才的夾鏈袋做為手套，隔著袋子將餅乾壓緊密實，放至一旁定型。 (4) 將烤箱預熱至180度C(350度F)。
- 2
(5) 將室溫軟化的奶油乳酪Cream Cheese以攪拌器低速打成乳霜狀，分兩次倒入細砂糖60g、打散的蛋液，攪打混合。 (6) 加入鮮奶油、檸檬汁拌勻，再篩入低筋麵粉、微波融化(約10~20秒)成液狀的20g無鹽奶油一起攪拌至滑順。 (7) 完成的起司蛋糕糊倒入鋪有餅乾底的烤盤中，送入預熱好的烤箱烘烤約35~40分鐘。 (8) 烤好取出，置於室溫下放涼，完全冷卻再送入冰箱冷藏約3小時。
- 3
(9) 冰好的起司蛋糕，以熱水浸至微溫的刀子切成長條狀(切之前記得將刀面上的水份先擦乾)，用合適大小的保鮮膜個別包起，即可分送給親朋好友享用。方便食用又不沾手!
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![日式乳酪蛋糕 [簡易食譜] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/90238dfed629db465b125a9ee5033057/240x320cq80/photo.jpg)
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