![[粥品] 菜脯蝦皮稀飯 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/06f8562920523dc51f1e66b598dd677d/300x426cq80/%E7%B2%A5%E5%93%81-%E8%8F%9C%E8%84%AF%E8%9D%A6%E7%9A%AE%E7%A8%80%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[粥品] 菜脯蝦皮稀飯
Chris Lee @cook_6829345
這是以前在台北工作時，常去的早餐店的稀飯。剛開始吃覺得很驚訝，為什麼稀飯裡加菜脯。後來越吃越覺得好吃。喜歡菜脯ㄎㄠ ㄎㄠ的感覺，蝦皮也好香。總之，吃了總是很滿足，元氣滿滿的去上班～
^^b
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細菜脯：楓康超市可買到無妨腐劑的細菜脯。
[粥品] 菜脯蝦皮稀飯
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料理步驟
- 1
ㄧ杯米＋7～8米杯的水，煮成稀飯。
![[粥品] 菜脯蝦皮稀飯的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/06a2568f9881efe9609427d2c28fa344/160x128cq80/%E7%B2%A5%E5%93%81-%E8%8F%9C%E8%84%AF%E8%9D%A6%E7%9A%AE%E7%A8%80%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
煮好稀飯前，蝦皮及菜脯洗淨，泡水十分鐘。
![[粥品] 菜脯蝦皮稀飯的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/29e10d670d5a1d286dced94edc46428d/160x128cq80/%E7%B2%A5%E5%93%81-%E8%8F%9C%E8%84%AF%E8%9D%A6%E7%9A%AE%E7%A8%80%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
將蝦皮和菜脯濾乾，用點油將兩者炒乾，並炒到出香味。
![[粥品] 菜脯蝦皮稀飯的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/0413d01893be4695867c1c92637113d6/160x128cq80/%E7%B2%A5%E5%93%81-%E8%8F%9C%E8%84%AF%E8%9D%A6%E7%9A%AE%E7%A8%80%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
將炒香的蝦皮及菜脯拌入煮好的稀飯。充分攪拌。
![[粥品] 菜脯蝦皮稀飯的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/d0a43feade3ecef056f7cd46710654ea/160x128cq80/%E7%B2%A5%E5%93%81-%E8%8F%9C%E8%84%AF%E8%9D%A6%E7%9A%AE%E7%A8%80%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 5
加鹽，胡椒粉調味，加上蔥粒即可。若喜歡肉末或乾香菇的，也可加入喔～我喜歡輕輕淡淡的，單純吃菜脯ㄎㄠ ㄎㄠ的感覺，也可配很多其他青菜。^^b
![[粥品] 菜脯蝦皮稀飯的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/5a8dacc626444edfb8ffd649876e80bd/160x128cq80/%E7%B2%A5%E5%93%81-%E8%8F%9C%E8%84%AF%E8%9D%A6%E7%9A%AE%E7%A8%80%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 6
這個稀飯，我有用到番薯簽，更好吃喔。做法：番薯刨成絲，洗淨，濾乾。
![[粥品] 菜脯蝦皮稀飯的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/bf9abd60a53795ed73f7397075d6e1fa/160x128cq80/%E7%B2%A5%E5%93%81-%E8%8F%9C%E8%84%AF%E8%9D%A6%E7%9A%AE%E7%A8%80%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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