#2025廚神養成喜歡吃虱目魚不能錯過台灣虱目魚皮，用電鍋蒸熟搭配口感層次豐厚有味的照燒醬汁，一口咬下滿滿膠原蛋白，作法輕鬆簡單，營養滿點可以試試。

想吃魚不想吃魚刺，除了買冷凍去骨鱸魚片之外，最常買的就是無刺虱目魚，虱目魚一定要去跟虱目魚專門的攤販買，不管是魚肚還是魚皮，吃到刺的機率就超級低！之前跟普通魚攤買虱目魚肚，因為價錢比虱目魚攤便宜很多，我就多買了幾片，買回家料理完吃的時候超後悔，因為跟我想像的完全不一樣，一直在挑刺，吃的超級累！所以以後要吃虱目魚就會去跟虱目魚攤買，果然一分錢一分貨！紅燒魚皮真的超好吃，魚皮上也會有肉，滿滿的膠質都煮進醬汁，再把濃稠的醬汁拿去淋飯，真的超好吃！#愛分享

🥳 #童心煮魚皮有OMEGA-3跟豐富的膠原蛋白，如果也是喜歡天然的保養值得試試，簡單醬燒下飯好吃。

我們家兩個孩子有個特別的喜好無論吃的是豬肉、雞肉，甚至是魚肉也好兄弟倆都特別喜愛爭著要吃皮這次恰巧婆婆買了一些虱目魚皮給我兄弟倆可以吃個夠了訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31518571

台南是司虱目魚故鄉，一整條魚可以有很多吃法，虱目魚皮其實非常好料理，煮薑湯就非常美味了，剛好鳳梨季，試試不一樣的作法！

#2025廚神養成紅燒料理鹹香滋味下飯，掌握三有原則：有鍋氣、有醬香、有營養，簡單美味。

虱目魚肚除了尋常的乾煎吃法，也常用來煮成虱目魚肚湯或粥，另外將肥美的虱目魚肚以日式照燒風味來料理也很棒喔！甘鮮味美好吃極了~😋

小孩很愛吃口味甜甜的蒲燒鰻或蒲燒虱目魚肚, 仔細看了包裝上列的內容物, 哇! 添加了好多色素, 香料, 防輔的化學成份, 還是自己用天然食材料理的比較安心.雖然顏色賣相不佳, 但是口味不錯喔!虱目魚屬於食物鍊中底層生物, 又是本地養殖, 是便宜易取得的永續海鮮. 建議大家可以多多食用.

我特別喜歡吃虱目魚皮因為完全沒有刺又有膠質，煮湯、滷味、香煎、氣炸都好吃。記憶中去香港自助旅行的時候，朋友帶我們吃傳統的店常常都有炸魚皮。傳統市場也有賣，一般他們加在湯麵或湯裡就像我們台灣的魚酥。挺美味。之後有一陣子特別流行國外來的鹹蛋黃風味的魚皮點心。我煮麵的時候也會丟進去增加風味。挺好吃。

在台南念大學時的最愛！完全不知道虱目魚皮可以這麼好吃回到台北後 心心念念著炒虱目魚皮只要看到市場有賣絕對會買回家煮滑滑黏黏嫩嫩的口感難以抗拒啊

虱目魚雖然多刺經處理就能做成各類美味的虱目魚料理, 像虱目魚粥, 虱目魚丸等等, 這次來嚐嚐虱目魚皮湯, 虱目魚皮膠質多, 熱量低, 含有豐富的DHA, 薑片煮湯就成一道美味的料理訣竅提示關火後再放入魚皮，口感比較好哦!!食後感想吃了這一碗湯，真的是人間美味~