日式螃蟹咖哩湯

sumi
sumi @sumi_6827609

我愛吃海鮮.特別愛吃螃蟹湯.在北京一整年都有螃蟹不貴而且活的!太高興常買囉~.覺得配咖哩粉最好吃.跟香米一起吃真口福啊^^

訣竅提示

沒有海菜替它加點海苔也ok.提香味哦~!

日式螃蟹咖哩湯

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我愛吃海鮮.特別愛吃螃蟹湯.在北京一整年都有螃蟹不貴而且活的!太高興常買囉~.覺得配咖哩粉最好吃.跟香米一起吃真口福啊^^

訣竅提示

沒有海菜替它加點海苔也ok.提香味哦~!

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預備食材

60 分鐘
  1. 預備食材
  2. 螃蟹 1只
  3. 洋蔥 少許
  4. 大蒜 1顆
  5. 薑片 2~3片
  6. 辣椒(可不加) 1根
  7. 昆布乾 少許
  8. 海菜(aosa) 少許
  9. 調味料
  10. 咖哩粉 1小匙
  11. 白味噌 少許
  12. 酒糟 少許
  13. 適量
  14. 昆布柴魚高湯 適量

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    取高壓鍋放入洋蔥,大蒜,薑片,辣椒,昆布乾,酒糟及昆布柴魚高湯.煮開蓋鍋蓋加壓1分鐘熄火待排氣.取出昆布乾,大蒜及薑片(可留下).

  2. 2

    將螃蟹去除蟹腮跟蟹膏(喜歡的可留下),洗淨瀝乾水分備用.

  3. 3

    步驟1放入步驟2的螃蟹及咖哩粉煮開熟,將蟹肉出來.湯汁裡放入白味噌及鹽調味.

  4. 4

    再煮開湯汁,放入海菜至沸騰熄火,淋上白飯配蟹肉.

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