《泰式飛天通菜》

米太廚房手記
米太廚房手記 @cook_6827667

每次去泰國餐廳必點的菜式,雖然家中沒有如食店的強勁爐火,一樣能炒出餐廳水準的飛天通菜的,依照這食譜就可以輕鬆做到啊!

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訣竅提示

- 炒菜全程也要用大火。
- 這個菜譜是沒有辣味的,吃辣的朋友在步驟3加入適量指天椒片。
 

《泰式飛天通菜》

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每次去泰國餐廳必點的菜式,雖然家中沒有如食店的強勁爐火,一樣能炒出餐廳水準的飛天通菜的,依照這食譜就可以輕鬆做到啊!

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訣竅提示

- 炒菜全程也要用大火。
- 這個菜譜是沒有辣味的,吃辣的朋友在步驟3加入適量指天椒片。
 

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 通菜 1斤
  3. 蒜頭 3瓣
  4. 豆酱 1湯匙
  5. 紅椒 1條
  6. 調味汁
  7. 蠔油 1湯匙
  8. 醬油 1湯匙
  9. 黃糖 1茶匙

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    通菜浸水洗淨,摘成小段。

  2. 2

    蒜頭拍碎,紅椒切片,調味汁拌勻,備用。

  3. 3

     鍋中下2湯匙油燒熱,下蒜頭和面豉爆香,下通菜以大火炒匀,見菜梗開始變軟,即下調味汁和紅椒把菜炒透,便可上碟食用!

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