西芹炒雞柳
家常小菜中一定少不了西芹炒雞柳, 西芹含高纖維又可降血壓, 多吃對身體有益; 吃西芹有人愛吃脆身的, 也有人喜歡軟身的質感, 自家煮當然可以自由發揮哦!
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訣竅提示
芊如小貼士
1 步驟3 西芹切斜條, 更爽脆
2 步驟5 炒西芹時下少許白糖, 可提升西芹的味道
食後感想
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西芹炒雞柳
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料理步驟
- 1
雞腿肉洗淨, 去雞皮和切成粗條
- 2
用雞肉醃料醃雞腿肉約2小時
- 3
西芹洗凈, 瀝乾水份, 撕去表面較粗的纖維; 斜切粗條; 蒜剁成蓉, 備用
- 4
燒熱油鍋, 下醃好的雞腿肉炒至8-9成熟, 盛起備用
- 5
於同一個鍋內再下油燒熱, 爆香蒜蓉後下西芹, 加入適量海鹽和白糖炒勻, 澆少許紹興酒兜勻
- 6
加入雞腿肉炒勻, 下調味料, 把西芹煮至軟身及雞腿肉熟透
- 7
即成西芹炒雞柳
Cooksnap
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松子和起司可以增添風味跟油脂，但非必要，我去烘焙材料行看一小包松子就要280元，實在買不下去就沒購入了，起司也沒買建議使用有效降低膽固醇的油品，例如橄欖油、苦茶油、OMEGA9的油食後心得：剛起鍋的雞里肌肉實在軟的易入口，正合我意；西洋芹也很脆口好吃，感謝花花老師大方分享料理撇步，要不是老師這道食譜，我想我這輩子都不會碰西洋芹；也因為這一道菜，讓我愛上西洋芹#Cookpad線上課程作業
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![[港式家常菜]西芹炒雞腿肉 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/538c126b3c1d19da/240x320cq80/photo.jpg)
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