薑汁肉豆腐
蜜塔木拉 @cook_6817717
將日式的薑汁燒肉中放入煎恰恰的豆腐，再用多一點醬汁慢火燒至入味，撒上葱段收尾，就是可以扒上三碗公飯的下飯菜。
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料理步驟
- 1
將豆腐充分去水一晚後，切片用平底鍋兩面煎香取出備用。 豬肉（我使用類似吃火鍋用的豬肉片）用醃料先醃過約20分鐘。
- 2
將鍋中放入油熱鍋後，放入薑絲炒香後，放入豬肉拌炒，待肉片稍為變色後，放入糖、酒和醬油炒一下，倒入水。 再放入豆腐，然後輕輕拌一拌，轉小火，蓋上蓋子慢火煮約10分鐘。中途可以打開蓋子拌一拌材料。
- 3
最後約1分鐘時，再放入葱段，時間到即可以享用。 可以適量加點一味粉。
Cooksnap
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日本生活的宅主婦，喜愛手作、烘焙、養生，天天在「蜜塔木拉咖啡」粉絲頁分享生活點滴和手作心得，並創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。著有「豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合」一書。博客來 https://goo.gl/qirdTC著有「天然酵母麵包新手上路手冊」，免費提供社團中社友下載閱讀參考。臉書facebook page: https://www.facebook.com/mitamuracafe/臉書社團名稱為：天然酵母烘焙研究會 （有入會限制條件） https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
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