那天做了魚香茄子之後，就覺得這除了可以當便當菜，感覺也是很適合做成蓋飯，所以想再跟大家分享不同吃法。剛好在市場買菜的時候，看到有攤販在賣早餐店的里肌豬排（就是鐵板麵加肉的那種豬排），這很適合當蓋飯上面的豬排，簡單又方便，看一下豬肉來源是台灣，就安心的買回家。#全球烹飪

一份來自綠島的飛魚乾，慢慢融入切好豬五花中，身上帶一點香草味道，與黑美人菇之間的纏綿，直接在口中感受到大海與陸地給人的恩惠，猶如在綠島Chill的感覺....

適合搭配: 大武山酒造吟露燕麥燒酒#秉公廚理#bingobistro#萬家香烏醋#萬家香香菇素蠔油#夏天食譜#鑄鐵鍋料理

平常家裡都會放著幾顆洋蔥,想到時會炒洋蔥吃,而洋蔥性溫,味辛甘,有可提高胃腸道張力、增加消化道分泌、降血壓降血脂、延緩衰老等多種作用。就用洋蔥和里肌肉來做道家常菜~洋蔥豬柳。#好料日記

訣竅提示豬柳先醃製然後加辣椒跟 黑胡椒少許咖哩粉跟太白粉還有醬油少許黑醋一小匙然後鍋底加點油開中火先炒醃製過的豬柳加點水下一點少許鹽巴豬柳半熟後再下洋蔥大火快炒上盤起鍋食後感想豬柳口感滑溜不會太鹹洋蔥香氣直噴豬柳兩種食材混在一起絕配這道菜花不到40元喔！

今日我最下飯~洋蔥清甜搭配豬柳滑嫩、彈牙的口感，美味可口、香氣十足喔~厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/205訣竅提示喜愛奶油香氣也可酌量增加；食材份量、濃淡、調味可依個人喜好調整。食後感想洋蔥清甜、豬柳滑嫩、彈牙的口感。美味可口、香氣十足~非常下飯喔！

  魚香肉絲是一道常見的川菜料理，料理完成後具有魚香味，但裡頭的食材卻沒有『魚』；而是泡紅辣椒、鹽巴、醬油、白糖、薑末、蒜末、蔥調製而成的。具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、薑、蒜味的特色料理。 但是現在台灣餐廳都用辣椒醬或辣豆瓣醬取代泡紅辣椒了，如此若想在家做此道川味料理，對大家來說，購買方面也比較容易些。 魚香肉絲是一道『白飯小偷』料理，當天可別忘了多煮點白飯喔！ 訣竅提示 ★熱鍋冷油炒肉絲，肉質不易乾、老、柴。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

豬柳腌過後和黑木耳炒香，簡單調味就是一道美味的料理了～訣竅提示豬里肌肉容易老，所以要注意不能炒太久～

這道既簡單做又超級下飯的，孩子們光是黑胡椒豬柳蓋飯就可以吃的肚皮飽飽的~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

魚香肉絲雖然沒有魚，但是竹筍的脆、木耳的彈和豬肉的韌香，一次全進入口中，就像在口中響起交響樂一樣~ 非常豐富，令人驚奇。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1.竹筍可以選超市的熟竹筍，這樣就沒又季節和炒過頭會變苦的困擾了。 2.辣豆瓣可依照口味自行增減。

烘得蓬鬆金黃烘蛋，蘸著豐富醬汁，搭配自製青辣豆瓣醬，享受香辣濃郁風味也能吃得到食材的，鮮甜美味喔！訣竅提示可以市售辣豆瓣醬取代青辣豆瓣醬。食後感想一口接一口停不了。 烘得蓬鬆金黃烘蛋，蘸著豐富醬汁，搭配自製青辣豆瓣醬，享受香辣濃郁風味也能吃得到食材的，鮮甜美味喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=524

豆瓣醬的氣味可以衍生出許許多多口味︰麻婆、魚香、麻辣、水煮……但~最經典也最好記憶，就是甚麼都放一點的「魚香」︰蔥薑蒜不可少，糖醋醬油一併到齊。訣竅提示★ 爆炒蔥薑蒜料，可分批下鍋，節省油用量。★ 作法2~4，一手持鍋一手拿筷，一面拌炒一面抬鍋降溫，避免燒焦。★ 作法3，先熄火或將鍋子拿離開爐火再放入調味汁，以免(鍋熱)噴濺燙傷。