青花菜玉米可樂餅
ivy @cook_6827670
喜歡吃可樂餅嗎?
其實可樂餅很簡單
半小時就可以做一大盤
香酥好吃
ivy是怎麼也抵擋不住它的美味呢~
詳盡內容請click入我的blog中觀賞 :
http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/09/blog-post_31.html
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料理步驟
- 1
準備材料
- 2
馬鈴薯去皮切塊狀, 再拿去蒸熟
- 3
放到器皿中用叉子搗碎
- 4
加入2湯匙牛奶拌勻 (別加太多, 不然很難成型)
- 5
加入少許鹽和黑胡椒粉 (份量請自己斟酌, 各人的口味鹹淡不一樣)
- 6
加入玉米粒拌勻
- 7
加入已汆燙好切碎的青花菜
- 8
所有材料拌勻
- 9
把拌好的料用模型或用手整型, 放到舖上保鮮膜的盤子上, 此時最好把已成型的可樂餅放入冷凍中冰到小硬後再拿出來, 這樣後面的作業比較好操作
- 10
準備好麵粉 蛋液 麵包粉
- 11
把成型的可樂餅先沾上一層薄麵粉
- 12
再把已沾麵粉的可樂餅繼續沾蛋液和麵包粉
- 13
平底鍋中倒入適量油, 用中火燒熱, 再把可樂餅加入
- 14
把可樂餅煎炸至二面金黃, 再放到廚房紙巾上吸取多餘油份即可
- 15
沾醬除了蕃茄醬以外, 還可以用日式的豬排醬, 酸酸的很醒胃哦!
Cooksnap
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#好料日記馬鈴薯具有抗性澱粉，較不易被人體吸收，適合代替白飯當主食。這裡的塑型壓痕是用三明治機，如果家中沒有可以用鬆餅機代替。這道料理因為要使用三明治機輔助，所以需要特別注意安全。或是不在意外型的話，可以直接用平底鍋加奶油煎，然後再整型一下也行。
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