♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬

♦泰泰風♦
♦泰泰風♦ @cook_6827687

 泰式涼拌菜是把魚露椰糖檸檬汁和著蔬菜海鮮拌一拌吃
另與涼拌菜齊名的的是蔬菜沾著醬吃的『卡必醬沙拉』
非常普遍的國民食物就是 『一口糯米一口魚 蔬菜沾著卡必醬吃』
『卡必醬』的做法是『蔥頭+蒜頭+椰糖+魚露+檸檬+辣椒+蝦膏』
而『泰泰風的蝦醬』本就包含上述食材
所以用泰泰風蝦醬製做卡必醬就非常的方便
這樣一餐下來飽足營養都有了 重點是低熱量
難怪泰國胖子不多
 

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 泰式涼拌菜是把魚露椰糖檸檬汁和著蔬菜海鮮拌一拌吃
另與涼拌菜齊名的的是蔬菜沾著醬吃的『卡必醬沙拉』
非常普遍的國民食物就是 『一口糯米一口魚 蔬菜沾著卡必醬吃』
『卡必醬』的做法是『蔥頭+蒜頭+椰糖+魚露+檸檬+辣椒+蝦膏』
而『泰泰風的蝦醬』本就包含上述食材
所以用泰泰風蝦醬製做卡必醬就非常的方便
這樣一餐下來飽足營養都有了 重點是低熱量
難怪泰國胖子不多
 

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 泰泰風暹蝦醬 一大匙
  3. 檸檬汁 適量
  4. 椰糖 適量
  5. 辣椒 適量
  6. 小黃瓜 適量
  7. 長豆 適量
  8. 秋葵 適量
  9. 紅蘿蔔 適量

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

     材料

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟1照片
  2. 2

           一大匙的暹蝦醬 

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟2照片
  3. 3

    近看暹蝦醬   

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟3照片
  4. 4

    椰糖

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟4照片
  5. 5

     檸檬汁             

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟5照片
  6. 6

    辣椒             

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟6照片
  7. 7

    攪拌均勻

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟7照片
  8. 8

     醬料完成囉!         

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟8照片
  9. 9

    水要完全滾  

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟9照片
  10. 10

    長豆用網子壓住這樣才會綠

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟10照片
  11. 11

     起鍋馬上泡冷水  

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟11照片
  12. 12

    小黃瓜刨出斜紋  

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟12照片
  13. 13

    用刨青木瓜的刨刀 一隻380元

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟13照片
  14. 14

     把蔬菜排列好             

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟14照片
  15. 15

     長豆打個結做變化~        

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟15照片
  16. 16

    小黃瓜切片

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟16照片
  17. 17

     秋葵一整根           

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟17照片
  18. 18

    紅蘿蔔切條

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟18照片
  19. 19

     上桌了

    ♦泰泰風♦蝦醬做成的泰式卡必醬的食譜步驟19照片
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我是蘿拉Laura　一位泰國菜的老師曾長居過泰國而熟悉泰式料理那天然辛香料草的運用回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售，又自創品牌，以Taitaifon系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。 官網：https://taitaifon.com/部落格：https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
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