蕃茄烘蛋@美麗人妻Selina Wu
週日從台中回程時，我們去參加了布魯媽台南場的簽書會，當天布魯媽為大家示範了三道美味的料理，其中有一到是西班牙烘蛋。我一看到喜歡的蛋，馬上就跟老爺說，我要吃蛋蛋，不過實在太受歡迎了，所以老爺空手而回，最後還是可愛的柔柔幫我拿了一小碟，我果真是貪吃鬼無誤，哈哈。當天抽到20公分小鍋的朋友，也可以來玩玩有趣的烘蛋喔！
因為愛，我愛上料理；因為料理，我認識了更多的好朋友。
煮飯前已經先跟老爺報告，今天晚上要煮你喜歡的番茄炒蛋，他聽了很開心，不過我上桌的卻是這個。本來已經要煮番茄炒蛋，但是在下鍋前，突然想起布魯媽做的西班牙烘蛋，於是臨時決定要來個要讓老爺愛的蕃茄炒蛋變調一下，加了少許的義式綜合香料與黑胡椒粉，也增添了幾分異國風。每次在做蛋料理時，心裡總會有所掙扎，到底是要全熟還是半熟呢？啊~~~全熟安全，半熟才好吃，我後來選擇了保守的選項。
訣竅提示
美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/chef543/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes
蕃茄烘蛋@美麗人妻Selina Wu
週日從台中回程時，我們去參加了布魯媽台南場的簽書會，當天布魯媽為大家示範了三道美味的料理，其中有一到是西班牙烘蛋。我一看到喜歡的蛋，馬上就跟老爺說，我要吃蛋蛋，不過實在太受歡迎了，所以老爺空手而回，最後還是可愛的柔柔幫我拿了一小碟，我果真是貪吃鬼無誤，哈哈。當天抽到20公分小鍋的朋友，也可以來玩玩有趣的烘蛋喔！
因為愛，我愛上料理；因為料理，我認識了更多的好朋友。
煮飯前已經先跟老爺報告，今天晚上要煮你喜歡的番茄炒蛋，他聽了很開心，不過我上桌的卻是這個。本來已經要煮番茄炒蛋，但是在下鍋前，突然想起布魯媽做的西班牙烘蛋，於是臨時決定要來個要讓老爺愛的蕃茄炒蛋變調一下，加了少許的義式綜合香料與黑胡椒粉，也增添了幾分異國風。每次在做蛋料理時，心裡總會有所掙扎，到底是要全熟還是半熟呢？啊~~~全熟安全，半熟才好吃，我後來選擇了保守的選項。
訣竅提示
美麗人妻的543小廚
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料理步驟
- 1
蕃茄去蒂後切小塊、蛋打散、蒜切末備用。
- 2
將蛋液加入鹽、黑胡椒粉及義式綜合香料拌勻。
- 3
取鍋放入蒜爆香，放入蕃茄翻炒，再加入蕃茄醬續炒，待番茄炒軟後加入作法2中拌勻。
- 4
取20公分小鍋，倒入作法3拌勻後的蛋液，蓋上鍋蓋以小火慢煎，烘到蛋液凝固再以盤子輔助翻面，待蛋熟成即可盛盤。
相似食譜
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番茄烘蛋 番茄烘蛋
愛吃番茄，喜歡番茄牛肉湯，喜愛番茄燉飯，愛上多元的番茄料理。 訣竅提示蛋很吃油，可是油放太少，蛋也煎得不漂亮，其中的拿捏就看個人對料理的偏好。 番茄便宜時一顆才五元，可是貴的時候要30元以上，因此買番茄要買當季，便宜好吃才是王道。食後感想心得：1.這道無中生有的菜，我自己很愛，可能我天性愛番茄的酸氣，純粹配飯就覺得很好吃。因為蛋料理向來吃油，第一次試做我還在蛋加入美乃滋，結果是油到很噁心。第二次料理時，我在蛋當中加入高麗菜，吃起來挺不賴，因為多了高麗菜，口味相對清爽。2.做烘蛋料理，我認為甩鍋挺重要的，說到甩鍋，我想起廚房裡的人類學家說起學甩鍋的趣事， 這本書有門道有菜香，內容引經據典，書名為廚房裡的人類學家：「其實，大家都想做菜」3.我喜歡來點綠色的搭配，所以上頭擺上香菜，當然不愛香菜的朋友，自然可以省略囉。
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3F Kitchen - 起司番茄爐烘蛋/奶蛋素 3F Kitchen - 起司番茄爐烘蛋/奶蛋素
與baked egg相遇是在里昂盲指點菜吃到的斜前方的老爺爺拿著麵包往桌上小鐵鍋一沾紅咚咚的醬料還纏繞著起司裹著麵包老爺爺熟練地轉了轉麵包再沾了些半熟蛋黃液下意識手指伸向老爺爺的方向和侍者示意本人也要來上一鍋還記得那個10月微涼的午後一鍋baked egg和一杯cafe au lait很滿足的填飽了我的胃訣竅提示1. 非素食者也可加入培根或香腸丁，先將培根或香腸丁入鍋逼出由之後再爆香蒜片，其餘步驟皆同2. 牛番茄也可以罐裝去皮番茄取代，可加快做菜速度
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玉米櫛瓜蕃茄烘蛋 玉米櫛瓜蕃茄烘蛋
使用罐頭的玉米粒與櫛瓜及蕃茄做烘蛋， 食材簡單，也容易取得，作法簡單；重點是成品好香好美味~烘蛋口感鬆軟，每一口蛋中都是能嚐到香濃的玉米與蔬菜，可口又營養，是非常棒的一道料理!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#全球烹飪活動日期：8/19 - 8/25📢 活動方式：選擇至少 2 種指定罐頭食材製作料理並分享你的食譜。你可以將 2 種食材放在同一篇食譜，也可以分開寫在 2 篇食譜中。------------------------------------------------------------🥫指定罐頭：鮪魚（海底雞）罐頭、鯖魚罐頭、鰻魚罐頭、沙丁魚罐頭、秋刀魚罐頭、玉米罐頭、玉筍罐頭、黑瓜（蔭瓜）罐頭、菜心罐頭、麵筋罐頭、肉醬罐頭、花生（土豆）罐頭、蘑菇（洋菇）罐頭、番茄罐頭、鳳梨罐頭
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義式奶香番茄烘蛋 義式奶香番茄烘蛋
義式烘蛋Frittata是以前歐洲媽媽們清冰箱想出來的妙法子，鮮甜的小番茄與鮮蔬菜拌炒後，倒入鮮奶蛋液，撒上起司絲，放進烤箱"噹"一下，清爽的生菜沙拉搭著吃，濃濃奶香義式番茄起司烘蛋，美味好滿足!!部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/192433515FB逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.使用的是布利乾酪Brie Cheese，其他如帕瑪森起司、馬茲瑞拉起司Mozzarella Cheese、切達起司各式乾酪皆可2.這裡用可入烤箱的鑄鐵煎鍋，如用其他平底鍋具，於步驟4倒入塗抹奶油或橄欖油的烤皿中，再撒上起司絲、起司粉放進烤箱烘烤即可，也可以用平底鍋蓋上鍋蓋已以小火燜煮的方式將烘蛋煎至全熟即可^^
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起司番茄烘蛋 ♥趣味番茄炒蛋1 起司番茄烘蛋 ♥趣味番茄炒蛋1
希望有流動感cheese但又怕黏鍋？最最最懶散的cheese 番茄炒蛋做法，耍白癡上菜！煎蛋，直接將炒好的番茄&起司擺上融化，完成。訣竅提示★ 雞蛋 : 番茄 : 起司約抓 1: 1: 1，視人數多寡決定煎蛋大小。★ 番茄視大小決定顆數。(今天用的偏小)★ 想要驚喜式的上菜方式？最後一步對折捲成omelette。★ cheese種類不限。
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蕃茄起司烘蛋by戀戀家 蕃茄起司烘蛋by戀戀家
蛋汁加上起司和各式合適的蔬菜，光是一道菜就就營養均衡，有些烘蛋的做法會加上麵粉和鮮奶，但我覺得有起司的滋味就很棒了，只要油量多加一些，蛋自然就會膨的高高的，作法上自然簡單不少啦~~歡迎來到戀戀家找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghomehttp://llv0319.pixnet.net/
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義式番茄鮮蔬烘蛋 義式番茄鮮蔬烘蛋
白、綠、紅三色組成了義大利國旗，也象徵義大利當地喜愛使用的食材如乳酪、橄欖油、番茄等。將綠色的鮮蔬、鮮紅色的番茄、白色的吐司鋪在滿是乳酪餡的金黃色烘蛋上，義式風情新鮮上桌!周末快到了，來盤義式番茄鮮蔬烘蛋為假日悠閒浪漫曼的氣氛熱熱身吧^^部落格有空坐坐唄!http://panel.pixnet.cc/blog/post/168899856粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示部落格有空坐坐唄!http://cksmom.pixnet.net/blog /post/168899856粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910
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