可可戚風蛋糕

努力自己摸索的烘培生活，已經快滿10個月了吧!這款戚風是我家老爺喜歡的口味，濃郁的可可味道，不過甜，吃了不膩口，今年老爺生日的生日蛋糕，自己開始動手做，有滿滿的愛喔!訣竅提示融化巧克力的步驟務必做好，以免巧克力結塊食後感想吃了不膩口，是我試過口味最棒的巧克力蛋糕了

一年一度的母親節來臨了，是該烤個蛋糕應景一下，家人一像喜歡不裝飾的簡單味道，上次買的純黑糖一直沒拆來使用，現下派上用場了……祝全天下的媽咪們～母親節快樂(≧∇≦)訣竅提示此模為7吋蛋糕模，蛋糕必須倒扣放涼才可脫模食後感想軟軟的戚風蛋糕，伴這黑糖的香氣，又是一股養生的味兒……

聖誕餐桌上怎麼能缺少巧克力樹幹蛋糕，這是一款應景蛋糕，比起傳統樹幹蛋糕來說，不需要複雜的方法就可完成喔。其實蛋糕加了巧克力，就有濃濃聖誕節氣氛，這次使用三個蛋量來製作，使用小而可愛的6吋模，適合2-3人食用，蛋糕材料部份比例成功率很高，很容易就烤出漂亮蛋糕，但戚風模別抹油喔，像我第一次製作就忘了，結果讓蛋糕長不高呢！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u【更詳細圖文請至肉桂打噴嚏部落格 】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/12/blog-post_16.html

喜歡巧克力風味的蛋糕嗎？？巧克力牛奶、頂級可可粉、苦甜巧克力豆這三者完美地融合，成就這3倍濃郁巧克力戚風蛋糕～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

#cookpad廚藝賞2019#巧克力小熊戚風蛋糕❤#原來裸蛋糕也可以那麼可愛😍前幾天是好朋友的生日🎂在生日的前一天~還在想要送她什麼禮物呢？想了又想😏😏😏最後還是做出了最有價值的手作蛋糕😁這次有史以來做出最好吃的戚風蛋糕😋好綿好濕潤❤（做出1個6吋的中空戚風蛋糕）⭐烤溫170/120，烤28~30分#希望你們喜歡😊

口感濃郁鬆軟的可可戚風蛋糕，在製作上只要掌握將蛋白霜打成功，混拌時輕、快，就不用擔心容易造成消泡的可可粉會讓蛋糕縮腰太多。這次使用紙模烤焙，完成後可直接包裝，送禮很方便！【訣竅提示】這個份量可做1個6吋中空戚風模蛋糕。這個配方有減糖，可視喜好增加甜度。檸檬汁可讓蛋白打發更穩定，也可用白醋替代。這次用6吋紙模來烤焙，效果不錯，用這種紙模可以等涼透後蓋上透明蓋，送禮很方便。

買了天然風乾的草莓粉，一直想不出要拿來做什麼好，還是做自己熟悉的戚風好了。訣竅提示巧克力碰到冰的鮮奶油容易結塊，所以必需繼續加熱至鮮奶油拌勻食後感想苦苦的巧克力配上酸甜酸甜的草莓蛋糕，別有一番風味。

家裡的兩個少爺加一個老爺，三人完全不吃南瓜，連一口都好像要命似的，老媽子兼人妻的我，只好得好好想個點子了，南瓜戚風似乎是不錯的選擇ㄚ……訣竅提示分蛋時，要記得蛋白鍋一定不可沾到蛋黃，油，水。此配方是一個七吋模食後感想香甜的南瓜配上雞蛋香，真的是營養可口☺

以往的戚風蛋糕就是脫模切片就喀掉啦!這次來多做點兒~脫模後,淋上白巧克力醬,感覺亮眼多了..生活裡的柴米油塩醬醋茶,偶爾上美髮店整理頭毛..與久未碰面老同學來個舒壓下午茶~環境改變,心態改變,想法自然就會正面許多呦~訣竅提示ps1.配方為2個6吋模的量.. ps2.雞蛋是冰的~ ps3.烤好後可用筷子插入看是否有沾黏~*歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

小巧的杯子蛋糕，質地以輕盈的戚風蛋糕體來操作，再找個喜愛的紙模來裝填，淡雅的咖啡風，品嚐中吃得到榛果的堅果香氣，送禮也十分大方～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示1,蛋糕放涼後會回縮塌陷屬正常 2,此配方可做5cm直徑*5cm高紙模約16個，家用烤箱建議份量減半來烘烤歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

小編的上司今天生日了🎉👩‍💼🎊得弄個生日蛋糕🎂討好她🙈要同時迎合上司和一眾同事的口味👥嗯🤔好煩惱🤯噢💡想到了❗鬆軟的蛋糕🍰經典不敗的巧克力🍫就這個好了😂⬆️看起來雖然好像很膩，但吃下卻沒那麼甜😛

心情不美麗的時侯，就想來一塊巧克力蛋糕！烤箱散發出巧克力的香味時，馬上就能撫慰受傷的心靈~😊😊😊

濃濃巧克力裹著不甜不膩的巧克力戚風蛋糕，中間還包著細滑的巧克力鮮奶油～讓巧克力控吃了還想再吃！一點都不膩喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

使用粉油法/配方可以做約8杯150/170預熱10分鐘150/170烘烤 22分鐘

使用燙麵法製作的戚風蛋糕，組織更柔軟細緻濕潤，另外簡單的在蛋糕體中間抹上一層覆盆子果醬，表面再隨興裝飾上覆盆子鮮奶油，濃郁鬆軟的巧克力戚風蛋糕帶著酸甜的味道，吃起來更豐富有層次，實在太誘人了~ ❤♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/10/blog-post.html訣竅提示※同樣配方也可變換其它口味哦※這種基本款戚風蛋糕做法並不難，只要蛋白霜打的穩定，與蛋黃糊混合時不要過度消泡，就可以做出成功的戚風蛋糕囉！♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想戚風蛋糕(分蛋打發)的口感，鬆軟有彈性，不會太乾、不會太甜，口味清爽，簡單就很美味！巧克力與覆盆子是好朋友，濃郁鬆軟的巧克力戚風蛋糕帶著酸甜的味道，吃起來更豐富有層次~ ❤

很多人都喜歡的戚風蛋糕，綿綿的又鬆軟，沒有奶油及泡打粉，減輕負擔。大人小孩都喜歡，是下午茶點的至愛～ 做法簡單，用分蛋打發的技巧，打入空氣，蛋糕便會超鬆軟。只要留心幾個小秘訣，新手也可成功呦～ 可到的我的facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPskitchen1訣竅提示我用的是6吋戚風蛋糕烤模，如沒有戚風模，其他烤模也可

最近的早餐都是戚風蛋糕,晚上做好晾涼到隔天早上,脫模後就可享用,對於我這種愛赖床的人是很方便的。

🌹封面照片為「第二版」烤溫💞第一版：烤箱預熱 230/100入烤箱（放第三層/下層）220/100 烤10分鐘 （調頭 ）200/100 10分鐘（調頭 ）220/100 10分鐘 （中間要調頭）完成✅💞第二版：參考烤溫：170/150 -10分鐘150/150-30分鐘170 /150 -10～13分鐘 完成✅

這次慕斯使用的是很便宜一片12塊的大波露巧克力，小時候沒甚麼錢要吃巧克力就只能買大波露，重現懷念的味道與巧克力戚風蛋糕不謀而合😋＃Cookpad廚藝賞2019

喜歡杯子蛋糕拿著吃的方便性，只要多準備兩種粉類，就可烘烤出獨一無二的個性蛋糕，因為隨意舀入的麵糊，讓每個杯子蛋糕都有不一樣的紋路，想要一模一樣也很難耶！製作過程有趣~出爐過程驚喜~一個杯子蛋糕品嚐三種風味~食譜參考:機器燒愛銅鑼喵#好料日記

把巧克力戚風蛋糕變身成「巧克力戚風蛋糕三明治」加了巧克力鮮奶油及草莓、變得更美味更有高級感（笑）MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

烤蛋糕也可以用電子鍋!這個蛋糕咖啡味道香濃，好吃~有電子鍋的烘友們也來試試哦!詳細圖文請參考Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook.com/judyliufaceJudy烘焙亂亂玩部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/399333466小撇步：1、烤完後一定要立即掀蓋，不然蛋糕表面會滴到水滴2、烤完表面顏色較淡是正常的!3、我用的是飛利浦雙向智旋IH電子鍋(HD4568)，內鍵「蛋糕」功能(烤時45分鐘)。沒有烤蛋糕功能請用炊飯功能4、每台電子鍋烤溫不同，所以如果時間到蛋糕尚未烤熟，可以再按一次烤蛋糕(或炊飯)功能，烤約5分鐘再試熟度…但最終烤的時間仍請依每台電子鍋調整…5、注意~此配方水份較少，不適合烤箱使用哦~

學作烘培，戚風蛋糕是必學的，我試過很多配方就是烤不出綿密濕軟鬆軟的戚風，而且每烤必消風，總是變泣風跟氣風，最近社友林筱芸分享她的戚風配方，一試終於成功，這配方太強大，我烤成大開花，所以試第二次改用6吋配方8吋烤模，終於烤出漂亮適當的原味戚風，真的組織綿密如棉花，有雪紡紗輕柔的質地，口感濕軟不乾澀喔！訣竅提示戚風蛋糕的成功與否，蛋白霜是最大的因素，打的好蛋糕發的好，不會消風回縮，這個配方口感比市售的還好吃喔！一試上癮，妳心動了嗎！食後感想這個配方作出來的蛋糕體，組織綿密鬆軟濕綿不乾澀，忍不住會吃掉大半個喔！

入口即化的柔軟巧克力戚風，配上微酸的檸檬餡，口感比原味北海道戚風蛋糕(香草卡士達餡)多了點大人的成熟風味。冷凍庫保存著的蜂蜜漬檸檬片，拿來做表面裝飾剛剛好:)*蜂蜜漬檸檬*食譜請見: http://www.dodocook.com/recipe/43475訣竅提示*｡小提示｡*烘烤時間依烤箱狀況不同，我家的烤箱以340度烘烤18分鐘剛剛好。烤好的蛋糕放在鐵架上會塌陷回縮是正常現象，別擔心。原味北海道戚風杯子蛋糕食譜及出處，請參考「廚房一隻柴 blog」: http://ksfamilykitchen.blogspot.com/2013/04/hokkaido-chiffon-cupcakes.html食後感想步驟雖多卻不難，1個半小時就能完成被朋友稱讚是「天殺的美味」的巧克力戚風蛋糕喔。

最近很瘋寶盒老師分享的蘋果鑲蛋糕，從那得到靈感，蛋糕體配方改用戚風蛋糕，用稍微烤過的蘋果切片去裝飾，成品很漂亮，對我只喜歡吃原味不抹奶油來說，真的是漂亮又好吃沒負擔喔~ 我這是6吋配方用8吋烤模烤出來的喔~訣竅提示戚風蛋糕的成功與否，蛋白霜是最大的因素，打的好蛋糕發的好，不會消風回縮，這個配方口感比市售的還好吃喔！一試上癮，妳心動了嗎！

巧克力戚風真的是難以抗拒的美味，在裝飾上無需過多的巧思即很有特色，巧克力的香甜伴隨蛋糕的蓬鬆與彈性，不用添加物與過多的油脂，也是一種少負擔的呈現與饗宴，淺嚐一小口，幸福帶著走，烤個蛋糕慶祝一下屬於你/妳的時刻👍

親愛的婆婆今天說隔日要與三五好友爬山“趣”，一群人爬山，一定免不了吃吃喝喝，聊個海枯石爛……動手做個高鈣蛋糕給她帶去配高山茶吧！訣竅提示此配方是一個六吋圓模食後感想濃濃的芝麻香，真的很適合配上一杯熱熱的高山茶……

今天吃完晚餐才發現廚房的香蕉熟了，不過實在是吃不下了，那就拿來做甜點當明天下午的點心吧！訣竅提示做成蛋糕卷時，香蕉要壓泥，捲時才不易裂開食後感想搭可可粉的蛋糕吃起來很香，香蕉蛋糕搭上栗子，口味上還真的很特別，但不衝突喔！

這個紙包蛋糕是小時候的最愛，其實是紙包戚風蛋糕，超超超鬆軟，充滿蛋香，不太甜，簡單但美味！在家也可輕鬆做到，不用發粉，只需分別打發蛋白及蛋黃，便有超鬆軟效果。大人小孩都愛的下午茶點！請也到我的Facebook 專頁按讚唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示這個食譜可做約6至8個蛋糕，視乎模具大小必定要用低筋麵粉，否則蛋糕不會很鬆軟的如沒有紙包蛋糕模具，也可用馬芬模

巧克力戚風蛋糕做過好幾次~ 總覺得還少那麼一點.. 靠著不服輸及愛吃的精神.. 終於試出最恰當的比例.. 當然要完整地記錄下來!! ^O^份量: 6吋鋁模*1, 6吋紙模*1, 杯子蛋糕*2訣竅提示ps1.雞蛋是冰的~ ps2.可用筷子插入看是否有沾黏,每台烤箱烤溫都會不同,視情況調整時間~ *也可點入部落格看圖文清楚版~ http://pofen654.pixnet.net/blog *歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/