一直很喜歡日式的豆腐泥拌菜，嘗試用板豆腐做，味道始終差強人意。某日改用油豆腐，還真是瞎貓碰見死耗子，猜對了！油豆腐的內裡較堅實不會出水，帶有輕微的醬油甜味，外層的油皮更多一層咬咬口感，做成清爽的冷盤菜嘟嘟好。訣竅提示★  切下的油豆皮放不放皆可，油豆皮還可單純涼拌或拌炒入其他菜餚。★  蔬菜可以改小白菜、青江菜或油菜。★  不小心將蔬菜擠太乾？加點美乃滋試著補救看看。食後感想舊作★ 五味醬涼拌小星星(&油豆腐)  http://www.dodocook.com/recipe/53410

本是同根生，相煎何太急   〒.〒大義滅親之『豆』腐乳拌四季『豆』佐『豆』腐泥沙拉~  讓豆字一家人在九泉下開心團聚吧。 訣竅提示★  切下的油豆皮放不放皆可，油豆皮還可單純涼拌或拌炒入其他菜餚。★  多做一些，當成常備冷盤小菜也好。食後感想舊作★ 五味醬涼拌小星星(&油豆腐)  http://www.dodocook.com/recipe/53410

說到夏天就會想到海。這道豆腐料理有海洋風，也讓人連想到海洋、沙灘、美食…。涼涼的豆腐泥沙拉鑲入中卷，多層次的口感，讓人回味無窮；加上冰涼的沙拉，整道料理品嚐起來，有種沁心涼到底的快感。夏至涼拌就屬它了。食後感想涼涼的豆腐泥沙拉鑲入中卷，多層次的口感，讓人回味無窮；加上冰涼的沙拉，整道料理品嚐起來，有種沁心涼到底的快感。

炎炎夏日，利用芙蓉豆腐與沙拉醬做出令人會心一笑的花媽造型柴魚豆腐，既美味消暑又愉悅!!!!!食後感想鹹鹹甜甜的涼拌菜，消暑的夏日前菜，趕快試試喔

豆腐除了美味營養ˊ運用也非常廣範ˊ今天特別運用來和麵包做結合ˊ不但風味好ˊ保濕效果也佳ˊ再簡單準備些蔬菜火腿當夾餡ˊ搭上速配好麻吉沙拉醬ˊ就能享用營養滿滿的一餐囉。訣竅提示歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

是『酸』辣也是『蒜』辣。  清爽濃烈的滋味，當小菜或節食沙拉都好。訣竅提示★ 香菜可改青蔥。★ 不小心將蔬菜擠太乾？加點美乃滋試著補救看看。食後感想舊作★ 五味醬涼拌小星星(&油豆腐)  http://www.dodocook.com/recipe/53410

寫到、吃到最後一篇才驚覺︰『油豆腐沙拉』其實比『涼拌豆腐』更為廣泛好應用在冷盤菜這一領域。 雖然有點顛覆，熱熱吃油豆腐，但在飽足感&已調味(醬油香)份上，懶太太的夏天食譜裡，又多了一個選擇。訣竅提示★ 九層塔青醬︰http://www.dodocook.com/recipe/61200★ 多做一些當成冷盤小菜也好吃。 食後感想舊作★ 五味醬涼拌小星星(&油豆腐)  http://www.dodocook.com/recipe/53410 

懶太太的午餐沙拉~   ^(00)^ 配一碗熱湯麵或是烤一個小麵包 (… 其實是1瓶Beer~)，飽足感&香辣度都能得到適當的滿足。訣竅提示★  可再加糖、醋或辣椒醬調整口味。★  蔥綠改成海苔絲也讚。食後感想舊作★ 五味醬涼拌小星星(&油豆腐)  http://www.dodocook.com/recipe/53410 

今天的『野菇豆腐沙拉』食材方便取得 操作快速容易蔬菜部分可以根據自己喜好做調整至於肉類蛋白質部分也可以替換成鮭魚、鮪魚、白肉魚或是雞肉皆可怕胖的人減少日式美乃滋用量或是省略亦可訣竅提示：★豆腐水分多，用廚房紙巾包覆，再用重物稍微壓一下，可以吸除豆腐內過多的水分，這樣才不會影響醬汁的味道。★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。

炎夏的午餐，有點懶有點饞又不想吃過熱的食物，於是迷上了豆腐沙拉。 剛剛好的清爽和飽足感，也適合消夜或是下酒菜。 訣竅提示♥ 為何不稱涼拌而名為沙拉？因為沙拉醬汁在食用前才淋下(不醃入味)，且醬汁的水份較涼拌菜多。

36度烈日吃涼拌最適合了~板豆腐用平底鍋煎得金黃.香氣四溢.加進喜歡的蔬菜.拌點胡麻醬.午餐就這樣吃吧訣竅提示要享用時在淋上醬料.避免豆腐出水.影響口感

這道「黑Q豆腐玉米核桃沙拉」便是選用起司口味的黑木耳QQ圓，搭配豆腐、玉米粒、核桃與豌豆嬰等，一同製成一道低卡、營養又具飽足感的輕食沙拉，烹調過程除無需開火，料理過程也只要切一切、疊一疊，依序將各項食材放入擺盤即可，至於醬汁的搭配上，只要利用豆腐附贈的醬汁與調味包即可，一口吃下，豆腐的香嫩、豌豆嬰的清脆與黑木耳QQ圓的Q彈，在口齒間恣意交融，獨特層次的口感，輕爽又不油膩。訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等口味。可單吃，也能當成粉圓味味，或與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，也可入菜來增味，滿足味蕾上的不同滋味享受！