訣竅提示家中若沒有紹興酒，也可以米酒代替，或者不加酒也無妨。

簡易版的滷白菜，用蝦米替代扁魚提鮮，也省略蛋酥，吃起來清爽多一些。

家常的「白菜滷」~結合「獅子頭」也能變身成「豪華宴客菜」喔~~~~一端出立馬秒殺~~~在家也可享受宮廷美食，一點都不麻煩~~慢燉的料理方式，最能鎖住原汁原味 !用它招待家中客人，簡直風光度100%訣竅提示★ 泡乾香菇的水，不要倒掉喔！可直接代替水倒入來燉煮，可增加香氣喔！★ 若還不太會抓調味料的份量，第三步驟的醬油膏可以加少點，待起鍋時，不夠鹹再調味就好嚕~★ 素食 e 粉們也可以用 "大顆香菇素丸" 代替肉丸喔~★ 盛盤後也可以灑上些許香菜，不只增加視覺效果，也會增加香氣喔！★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

單調的滷白菜.加點蛋酥讓滷白菜別有一番風味喔!做蛋酥其實也可以很簡單~一顆全蛋+一顆蛋黃+沙拉油攪拌.過篩...熱油.關火.蛋起泡在大火攪拌3步驟就可完成喔!!訣竅提示加一匙沙拉油在蛋液中.是要讓蛋酥在炸時.沙拉油會回到熱油中.可產生酥脆感

新鮮的白菜加上滿滿的配料，有時想偷懶一下的家庭主婦可以參考一下喔!豐富美味食材全部一鍋搞定~訣竅提示喜歡湯汁較濃厚感覺可以加入少量的玉米粉水勾芡，不過白菜滷裡有芋頭，湯汁會越滾越濃厚香醇，但小心會鍋底燒焦喔!排骨酥本身已有鹹度，鹽巴調味要適量!食後感想這一鍋好料也是下重本，似乎每位煮飯的人最單純的心就是希望家人能吃的開心與營養!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

白菜魯使用二次釀造技術製成的龜甲萬御釀醬油，輕鬆魯出一鍋家常經典的好味道~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

能夠代表台灣古早味的一道美食，菲姐會馬上想到白菜滷，冬天吃上一碗熱騰騰的白菜滷，會覺得好幸福，好溫暖喔!現在正是大白菜的季節，便宜又美味，來做一鍋白菜滷最適當了!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog 訣竅提示喜歡吃香菜的人，也可以在最後加入香菜，更有風味喔!白菜也可以先燙熟或炒過再加入一起燉煮。 

喜歡入口即化的傳統口味白菜滷，膨皮(炸豬皮)吸飽了蔬菜等食材的湯汁，口感吃起來超多汁!!訣竅提示也可直接步驟2在瓦斯上煮到個人喜歡的白菜的脆度，如果想吃到入口即化的白菜又不想顧火喉就放到電鍋，快速又方便~~炸豬皮也可用豆皮取代~~

層次口感非常豐富也相當下飯好吃的家常菜ˊ煮上一大鍋ˊ即使無法立即消化完也不怕ˊ因為隔餐再加熱風味更讚更好吃ˊ手邊剛好有現成麻婆肉醬ˊ搭配運用更美味ˊ如果嫌麻煩可省略ˊ麻婆肉醬ˊ肉燥都能拿來運用ˊ做法可以參考歐巴桑前面食譜分享哦~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

大白菜現正好吃，滷白菜時不加一滴水加點鰹魚露，完全是白菜鮮甜味~加豆皮是上次煮火鍋剩下的!沒想到白菜甜加上豆皮油香味~好吃下飯

用炸豆包取代傳統白菜滷裡的炸豬皮，食材好取得也健康一些。這鍋沒有爆香的香菇及蝦皮白菜滷，卻更吃出了白菜的味道。

媽媽的味道《白菜滷》，清甜的白菜、鬆軟的紅蘿蔔、吸飽湯汁的香菇、最大的亮點是蛋酥阿!!在炒香菇跟蝦米時整個無敵爆炸香的~另外因為白菜一顆份量太大了，這次使用娃娃菜代替，對單身或小家庭的人，比較好拿捏份量。 一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!!http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示◎蛋酥的作法：其實看過媽媽做過幾次，都是用篩子，手邊沒有只好只用筷子!蛋打勻，起油鍋，油要多一點火要小免得焦掉，碗拿高一邊慢慢倒下蛋液，一邊用筷子不斷地攪拌! 看到蛋變色即關火，繼續攪拌，變金黃即可起鍋!◎白菜(娃娃菜)跟紅蘿蔔已經很清甜了，只要簡單的調味即可，其實不用再加多餘的調味料，另外也可用電鍋煮，只要將爆香好的香菇、蝦米、加上所有配料，加入泡香菇的水，放進電鍋，外鍋放一杯水就可以了。