奶油蒜泥蝦

加有煮婦 @cook_6828611
把沙拉油換成奶油,上桌時用燒熱的奶油 "滋"地一下,澆出香蔥味。
打成泥的蒜泥醬跟奶油超搭,吃的時候一隻接一隻,允指回味。
訣竅提示
原圖文:
http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59880070
奶油蒜泥蝦
把沙拉油換成奶油,上桌時用燒熱的奶油 "滋"地一下,澆出香蔥味。
打成泥的蒜泥醬跟奶油超搭,吃的時候一隻接一隻,允指回味。
訣竅提示
原圖文:
http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59880070
料理步驟
- 1
1. 製作蒜泥醬:把蒜仁跟米酒放在果汁機或調理機理打成泥,再加入其餘調味料。 2. 蝦子剪掉長鬚,背部由蝦頭往蝦尾方向剪開,去泥腸。
- 2
3. 清洗乾淨後,用手往兩邊扳開蝦肉,這個空間拿來填蒜泥醬。排盤後淋上蒜泥醬。 (其實我覺得去泥腸的步驟可以在剪開蝦背部時,用水龍頭沖洗掉就可以。)
- 3
4. 水開後,中大火蒸7~10分鐘至蝦熟。 放上蔥絲或蔥花,將奶油燒熱後均勻淋在蝦子跟蔥絲(花)上即可。如果放蔥花的話,可以排在剪開的蝦背上。 這樣就完成了這道好吃又簡單的蒜泥蝦囉~
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