番茄海鮮湯 @188懶人料理

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《蕃茄海鮮湯》以番茄蔬菜做湯底,再加入澎派的海鮮料,過年想來點不一樣的,就把這道很澎湃的《番茄海鮮湯》列入年菜菜單吧!!! 大推!
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番茄海鮮湯 @188懶人料理
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料理步驟
- 1
洋蔥切塊或絲、胡蘿蔔切塊、西洋芹切塊、小蕃茄對半切、蒜頭切末
- 2
取鐵鍋或湯鍋加少許橄欖油,拌炒洋蔥至金黃色半透明後,加入大蒜末拌炒(掌控時間避免洋蔥跟大蒜焦掉)
- 3
放入胡蘿蔔、西洋芹及小蕃茄繼續拌炒2-3分鐘
- 4
加入雞高湯1-2罐(若需要多點湯的話可以加開水)蓋過所有食材,也可以視喜好加入適量白酒
- 5
湯煮開後慢慢加入義式番茄醬、義大利綜合香料及月桂葉2-3片,蓋鍋蓋燉煮至胡蘿蔔鬆軟,此時湯底大致完成
- 6
用另一鍋煮開水將準備的海鮮料(除蛤蜊外)稍微川燙去腥(不要煮熟)
- 7
將海鮮料加入蕃茄湯底,攪拌燉煮讓食材與番茄湯充分混和
- 8
放入蛤蜊煮到開殼,加入鹽巴調味,除了試鹹味外,如果湯汁不夠酸的話,可加入檸檬汁至喜歡的酸度
- 9
將新鮮的巴西里切碎,撒在海鮮湯上,即完成
相似食譜
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蕃茄海鮮湯(簡單料理) 蕃茄海鮮湯(簡單料理)
#全球烹飪,蕃茄海鮮湯,超方便,簡簡單單煮出清爽鮮甜的湯頭,湯頭有番茄與海鮮的滋味,清爽無負擔又飽足,喝上一口,讓全身都暖起來,重點是做法超簡單,在外租屋族或是不擅長料理的人,也可以快速上菜。#自己動手做美食,其實很簡單不難,雖然看起來好像很複雜,只要跟著我作,一步步就可以完成一道美味好料,如果可以和家人或朋友一起料理的話,也可以添增生活趣味喔。#💗"最簡單的料理"創造最簡單的幸福"謝謝大家收看,喜歡記得給我個「按個讚👍」跟「分享」是給我一直煮下去的動力謝謝。∞ 潘俊霖的(簡單料理) -
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#懶人便當菜(重覆食材做便當)義大利人將🍅蕃茄入菜,「茄紅素」的健康功效不勝枚舉,所以有了「蕃茄紅了,醫生的臉就綠了!」一説,義式料理也能變身簡單又營養的便當菜⭐番外篇:迷迭香佛卡夏https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14156383-%F0%9F%87%AE%F0%9F%87%B9%E8%BF%B7%E8%BF%AD%E9%A6%99%E4%BD%9B%E5%8D%A1%E5%A4%8Ffocaccia?invite_token=TEVixjGkd32deCUNpXmi3Lbd&shared_at=1606935342 Oceanmommy Chen -
蕃茄海鮮湯-番茄控的最愛 蕃茄海鮮湯-番茄控的最愛
鑄鐵鍋優秀的保水性,不浪費任何一滴番茄原汁的番茄海鮮湯,將蝦頭蝦殼剝在濾茶球裡和番茄一起熬煮,最後起鍋前1分鐘才將蝦肉和蛤蜊下鍋,如此作法會讓湯頭有足夠的海鮮味,又不會讓蝦肉老掉。訣竅提示若是用保水性良好的鑄鐵鍋則可省略不用加水。濾茶球尺寸有分大中小3種,我買最小的,然後它是不鏽鋼材質。我用的鍋子是用20cm,食譜為2人份。這次為了寫食譜所以是重新邊做邊拍照的,完成的照片是第一次煮完拍的,當時沒有剝蝦殼,但那樣蝦肉感覺上會不小心煮的較老。部落格食譜 :https://goo.gl/hGR2L7歡迎來我的部落格和臉書逛逛-滿分人妻 Coya's Holiday Lunchhttps://www.facebook.com/coyalunch/https://goo.gl/6lvRgB不重複的菜色總覽請點我:https://goo.gl/tyUavq 滿分人妻Coya's Holiday Lunch
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