芋泥麵包
秋天，芋頭正是最香最鬆最好吃的時節。趁著最好吃的時候，把芋頭搗成泥，包入麵包中，成為芋泥麵包，綿密又鬆軟的芋頭泥內餡和烤的香軟的外層麵包，真是最簡單又樸實的美味呢。
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食後感想
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
芋泥麵包
秋天，芋頭正是最香最鬆最好吃的時節。趁著最好吃的時候，把芋頭搗成泥，包入麵包中，成為芋泥麵包，綿密又鬆軟的芋頭泥內餡和烤的香軟的外層麵包，真是最簡單又樸實的美味呢。
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食後感想
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
料理步驟
- 1
芋頭泥製作： 將芋頭削皮後，切成塊，泡一下水後，放入蒸鍋中，蒸至軟熟。 趁熱加入砂糖、奶油和少許牛奶（適芋頭乾溼程度而訂，我加約70cc的牛奶）充分搗碎成泥。
- 2
芋泥放涼後，分成20粒等量的丸子，用手捏成圓球狀，上面蓋好蓋子（以免變乾）備用。
- 3
製作麵團： 將麵團材料放入盆中，整成一團後，拿到作業台上，用手揉約10分鐘，至不沾手，不沾盆，麵團表面光滑即可（約15分鐘）。 放在室溫約28度左右，發酵1小時半至2小時，脹至原來的2倍大即可。 然後用手輕壓排氣後，將麵團分成20等分，上面蓋上溼布，靜置約15分鐘。
- 4
然後用手將每個小圓球壓平四方捏成圓餅皮狀，放入步驟2的芋頭泥丸子，收口地方捏緊，收口朝下放。 第二次發酵40度約40分鐘。 烤箱預熱200度。 麵團表面噴點水後，塗蛋液。
- 5
放入預熱好的烤箱180度烤22分鐘後，調至220度3分鐘。 （各家烤箱性質不同，視情況調整）
- 6
裡面的芋頭泥綿密鬆軟，十分順口。 和外面香軟的麵包是絕配呢。
相似食譜
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Taro Twist Buns-芋泥麵包❤!!! Taro Twist Buns-芋泥麵包❤!!!
Taro Twist Buns-芋泥麵包❤!!!麵包裡包夾自己做的芋頭泥內餡,真的很好吃喔!平時,當一天清晨的早餐搭配上一杯咖啡,很幸福呢!
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不用發酵的手工芋泥麵包 不用發酵的手工芋泥麵包
在噗浪和Facebook上有一堆賢慧的主婦噗友/網友們，每天都呈上各式各樣的點心麵包和中西式餐點，光是讀噗就常被引誘得垂涎三尺，恨不得能夠架上多啦Ａ夢的任意門到各家去一飽口福。但畢竟任意門只是一個虛幻的夢想，懶人宅婦從心動到真正行動之間的時間差還是很大的。家裏有一袋約2kg的小芋頭，原本是想拿來包芋泥湯圓，但一直遲遲沒有動手，後來偶然間找到了一份不用發酵的麵包食譜，於是想做芋泥麵包的念頭就開始萌芽。終於，今天我的貪吃鬼打敗了懶散鬼，就這樣把念頭付諸於行動了！訣竅提示這個不用發酵的甜麵包內餡除了芋泥之外，也可以放地瓜泥，紅豆泥，放奶酥，榛果巧克力醬或是各式的果醬味道應該也不錯喔！食後感想不用發酵的芋泥麵包烤出來外皮很酥脆，內裏卻是柔軟的，很有包餡比司吉的口感呢！今天在做麵包的時候，剛好蜜莉安也午覺醒來，問我可不可以一起幫忙，於是我就讓她跟著我一起把麵糰滾圓，拍扁，最後還讓她幫我把麵包表皮刷上蛋汁。可惜，今天的芋泥麵包不是她喜歡的甜味內餡，或許改天我可以把它更改成馬鈴薯泥，再加上乳酪一起做成鹹麵包，這樣蜜莉安應該就會比較捧場了吧！
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