酸辣菇菇炒白菜 ◆華麗風高麗菜 9

這道「酸辣黑菇醬炒芹菜羊肉」玩味食譜，係採用青檸酸辣黑菇醬來取代沙茶醬，搭配羊肉片與芹菜等食材來一同翻炒，不用事先將羊肉入醃，也無需添加其他調味，花不到5分鐘，一道超下飯的家常小炒，就能完美呈現在餐桌上。只是在料理的過程中，請依個人對於辣的接受度，來酌量放入青檸酸辣黑菇醬，免得等到大口嚐鮮時，被辣到舌頭直發麻...訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

很家常的一道菜，不錯吃哦！

剝皮辣椒煮雞煮到生厭？用其他肉也可以喔

#心鮮油採用【由豐將】冷壓初榨-台灣小農黑芝麻油1.《堅持取用百分之五十上層一級黑芝麻油》2.《堅持傳統工藝生產黑芝麻油，全程無化學製程》3.《採用2道篩選台灣黑芝麻》4.《黑芝麻油比重約0.72》5.《黑芝麻油含有豐富芝麻素、芝麻木酚、維生素E》

捲心菜在植物學上稱結球甘藍，又稱洋白菜、包心菜，在台灣則稱為高麗菜或甘藍菜，因富含多種人體必需的養分與礦物質，如維生素、鈣、磷、鉀與膳食纖維等，料理的方法也很多元，可以拿來製成沙拉，也能入鍋翻炒或燉煮，加上容易保存，幾乎是每戶入家必備的蔬菜之一。倘若說高麗菜，是台灣的全民蔬菜，一點也不為過，幾乎在日常三餐中，不論外食或自煮，其出現頻率可算是最高，其中炒高麗菜則是最普遍的料理手法。這次分享的「酸辣黑木耳炒高麗菜」這道料理，便是選用青檸酸辣黑菇醬來拌炒高麗菜，並輔以紅蘿蔔絲來增添食用口感與色彩，料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、高麗菜的鮮脆與菇類的Q彈，微辣又鮮甜的滋味，不但超下飯，又能吃到滿口營養。訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

以務農起家的婆婆媽媽們，因為季節性的關係，常常把當季盛產過多的蔬果拿來醃漬或曬成乾物，以便食物缺乏或颱風過後，蔬果短缺，這些醃漬物或果菜乾就可以應應急。常見的曬乾蔬果有蘿蔔乾、福菜、高麗菜乾、瓠菜乾…等。我今天要料理的是辣炒高麗菜乾，多點辣味，多點鹹香，下飯又開胃，也很適合當便當菜喔！冰到冷藏再拿來食用，冷熱兩吃都美味。訣竅提示其他沒有用到的高麗菜乾冰冷藏，可以冰一整年。食後感想我今天要料理的是辣炒高麗菜乾，多點辣味，多點鹹香，下飯又開胃，也很適合當便當菜喔！冰到冷藏再拿來食用，冷熱兩吃都美味。

炒給不敢吃高麗菜的新加坡室友結果被吃的一乾二淨哈哈

誰說鹹蛋只能炒苦瓜,放點辣椒和高麗菜快炒,又是一道重口味的下飯菜

好吃的高麗菜，簡單調味就鮮甜！

耐放好料理的香菇和高麗菜，一起拌炒調味就是一道好看的配菜，也很適合當作便當菜。香菇炒高麗菜做法簡單快速，也很適合新手料理～#姍姍好食光 #金廚23 #香菇 #高麗菜 #炒時蔬

脆口的高麗菜伴著培根的香氣，再加上微酸微辣的調味，令人胃口大開！*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 喜歡吃辣一點的話，可以在一開始就加入乾辣椒，成品會很過癮喔！

可不可以再懶一點！！肉類使用熟豬肉，黑白菇黑白洗洗，加點調味料炒拌炒拌…登～登～登～ 酸香開胃迅速開飯。 試著計算一下時間，葉菜類&青花菜最難洗耗時。所以我們選擇好洗菇和剝皮切切就入菜的洋蔥，如果拿來比快手菜，這道絕 絕 絕 對很難被超越呢！Tips♥ 可改炒任意菇類或高麗菜，酸辣、宮保(乾辣椒)也適合。♥ 不吃辣改作醬油或蠔油風味。

常常吃高麗菜炒紅蘿蔔吃膩了嗎?來點不同的變化,加點火腿及鴻喜菇,也能讓平凡的高麗菜變得色香味俱全哦!訣竅提示好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw/食後感想營養又美味哦!!

高麗菜配上跟水果一樣甜的黃甜椒、枸杞、精靈菇炒一盤綜合鮮蔬有綠、黃、紅、白超鮮豔的~純天然繽紛的顏色讓餐桌更增色訣竅提示牛奶貓想跟你說...炒蔬菜很重要是口感，快炒幾下有熟就好，盛盤後吃到應該是爽脆甜帶有湯汁的口感，會讓人越來越愛上~吃蔬菜。 

#時蔬料理高麗菜嬰，這樣炒超好吃，連女兒原本不愛吃的，也動起筷子了…

#暖胃暖心#咱家的家傳食譜#愛分享#古早味一、香菇含有香菇多醣，能增加人體免疫能力，使體內自然殺手細胞（NK）及T淋巴球活化，吞噬細胞，分化腫瘤壞死因子，促進抗體產生，減緩癌細胞的繁殖與生長。 香菇的β－葡萄醣酶，亦能增進免疫力，延長細胞壽命，修復損傷細胞、防止細胞突變、抑制癌症和將腫瘤細胞導向良性分化。二、高麗菜味甘、性平，可益腎補髓、利五臟六腑、腎主骨、利關節。能明耳目、益心力、壯筋骨。高麗菜為優質性高的食材，其營養價值富含膳食纖維、維生素C、維生素E、葉酸及礦物質，更富含多種抗癌物質。以甘藍（圓球形）每100公克為例，熱量約25大卡，含有膳食纖維1.3公克、鉀183毫克等。

加入美白菇的高麗菜，好吃又清甜^^食後感想加入美白菇的高麗菜，好吃又清甜^^

減醣低醣料理課程，感謝老師分享。利用紅酒醋入菜的做法是第一次嚐試，用來涼拌雙菇，再加上自己做的椒麻辣油，酸酸辣辣麻麻好適合在炎熱的季節入菜，開胃喔~

#全球烹飪：蘑菇又稱洋菇外表白胖，富含蛋白質、多種維生素及纖維質，很適合炒食、煮湯、煮醬等，是很開胃的素食料理，如果您也愛吃洋菇，趕快一起學起來。#再加鮮香菇、高麗菜、玉米拌炒，就能讓這道簡單的菜色更升級。#因為下廚~所以幸福，料理不難，動手去煮，失敗難免，相信你也可以煮出一道道美食。#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

之前分享以清江菜蒂頭做成花花裝飾，今天來試試看高麗菜心是否也可以美美的..訣竅提示很多人都會把蔬菜的蒂頭去除丟棄，其實大部分是可實用的，有時也可以稍微運用變化，做出美美的花朵喔~食後感想食材再利用的擺盤，和鮮美的櫻花蝦以及新鮮的辣椒乾提味，讓好吃脆甜的高麗菜心變的更具風味!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

熱帶的美食幾乎都是以「酸+辣」為主軸，味蕾受到較強的刺激就會引發食慾。甜椒非常適合搭配酸甜類的菜餚；讓我們來利用甜椒的特性，替傳統炒酸菜添點色彩。除了酸辣的鹹菜，多了噴汁的甜椒丁更順口。訣竅提示＊ 糖&醋抓醃過的甜椒(會出水)，除ㄌ酸甜度增加，甜椒肉也收更緊實。＊ 甜椒可生食，入鍋加熱至同溫度即可。＊ 注意酸菜芯的鹹度，切好後試一下鹹味，決定沖洗程度。

#烹大師香菇風味簡單的炒高麗菜加入烹大師香菇風味提升高麗菜的鮮甜度

加入香菇，讓平凡的炒高麗菜多一層風味

爆香完先加水這樣高麗菜才不會炒黃喔！

【黑美人菇】有菇界霜降肉稱號，口感Q嫩鮮甜。【高山高麗菜】媽媽說高麗菜要買頭尖尖的，聽媽媽的話買對好食材簡單蒜炒就很好吃【高山高麗菜】加上口感Q彈的【黑美人菇】口感跟營養自動升級。#當季食材

訣竅提示先把食材洗乾淨然後切片加一點油放蒜頭爆香再下胡蘿蔔跟高麗菜開小火放一點水悶煮之後高麗菜半熟後再下木耳跟香菇加點水放一點鹽巴再開中火快炒起鍋上盤食後感想外食族帶便當最好選擇這道菜也花不到40塊清淡營養又好吃！

#愛分享高麗菜苗是清脆好吃的季節菜蒜末加鮮菇有不同的層次口感🍎做飯長知識：玉米筍是與玉米的小時候高麗菜苗是高麗菜的小孩兩個都是營養的好吃菜。

#亞洲料理用豬油炒，加了香菇，高麗菜更鮮甜了

肚子餓時最不能等待，這道料理方式簡單又快速，微涼秋意來一盤熱呼呼香噴噴的炒烏龍麵最棒了，快點趁熱吃吧！訣竅提示這道炒烏龍麵很簡單，只要注意不要把菜炒焦烏龍麵炒乾就可以囉～