【主婦懷念小吃攤】什錦海鮮湯麵
打開冰箱，隨便找一把蔬菜，然後配上冷凍庫裡的蝦仁或蟹肉，就可以煮出一碗超級有飽足感的什錦海鮮湯麵！
訣竅提示
完整圖文版部落格請至：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/05/veg-seafood-soup-noodles.html
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食後感想
阿基師利用食材天然的味道來讓料理更有風味的做法深得貝蒂的心，所以做這道海鮮湯麵時除了鹽巴糖之外也不見任何人工的調味料，這樣的心思是非常值得貝蒂學習的。自己一個人的午餐如果可以來上一碗什錦海鮮湯麵，應該是一件超級無敵幸福的事，對吧（呵）
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打開冰箱，隨便找一把蔬菜，然後配上冷凍庫裡的蝦仁或蟹肉，就可以煮出一碗超級有飽足感的什錦海鮮湯麵！
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食後感想
阿基師利用食材天然的味道來讓料理更有風味的做法深得貝蒂的心，所以做這道海鮮湯麵時除了鹽巴糖之外也不見任何人工的調味料，這樣的心思是非常值得貝蒂學習的。自己一個人的午餐如果可以來上一碗什錦海鮮湯麵，應該是一件超級無敵幸福的事，對吧（呵）
料理步驟
- 1
食材中的蝦子將蝦殼蝦頭和蝦肉分開。起熱鍋，下1大匙油爆香薑絲後，將蝦殼蝦頭等入鍋拌炒一下，加入150ｃｃ熱水後蓋上鍋蓋，煮到蝦頭等變紅湯底顏色變紅即可。
- 2
濾出湯底
- 3
原鍋再放入1小匙油，將洋蔥絲、芹菜和茼蒿入鍋拌炒到軟後，放入烏龍麵和蝦肉蟹棒等海鮮料，再加入剛剛煮好的湯底及熱水，熱水的高度約淹過所有食材即可。
- 4
最後起鍋前，加入少許鹽巴和糖（鹽和糖等量）及1大匙米酒，拌勻後即可起鍋。享用前記得撒上少許白胡椒增添海鮮湯頭的風味喔
Cooksnap
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