奶茶戚風蛋糕
Sweet Betty西點沙龍 @cook_6828616
午后來塊茶香芬郁的戚風蛋糕，讓味蕾融化在淡雅的奶茶風味裡～～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
訣竅提示
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
奶茶戚風蛋糕
午后來塊茶香芬郁的戚風蛋糕，讓味蕾融化在淡雅的奶茶風味裡～～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
訣竅提示
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
料理步驟
- 1
準備：8吋日式分離戚風蛋糕模（高度11cm）; 烤箱預熱180度
- 2
奶茶作法：水煮沸後，加入紅茶小火煮1min後，再加入鮮奶煮至溫熱即可。過濾掉紅茶末並取100g奶茶液並降溫備用
- 3
蛋黃加入葡萄籽油用打蛋器拌勻，再加入奶茶液拌勻
- 4
低筋麵粉過篩拌入，拌至無粉粒狀
- 5
將蛋白放入另一盆中先用電動打蛋器低速打至起泡，則先加細砂糖中的約略1/3即可，電動打蛋器轉高速攪打，至有明顯紋路時再將剩餘的細砂糖分2次倒入，高速攪打直至感受到明顯阻力，蛋白呈現尖端挺立的小彎勾即可
- 6
取步驟5中之1/3的蛋白輕柔的用刮刀拌入步驟4的麵糊中，拌至均勻後再將麵糊倒回打發蛋白中，攪拌至均勻即可。再將1g的紅茶細末拌入
- 7
再倒入8吋分離蛋糕模，用力敲桌面2~3下，以去除大氣泡，再放入預熱180度烤箱30min
- 8
出爐立即用倒扣叉來倒扣或插在酒瓶上亦可，待涼透用扁刀脫模即可享用
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
奶茶戚風蛋糕 Black tea Chiffon Cake 奶茶戚風蛋糕 Black tea Chiffon Cake
奶茶口味的戚風蛋糕，只要改一下加的粉類就可以變化很多口味喔～更多詳細內容可以到部落客看看～ http://geezcompei.blogspot.tw/訣竅提示如果真的黏得太緊就拿個小刀小心翼翼的刮開邊邊，這樣邊邊才會漂亮喔!
-
蘋果紅茶戚風蛋糕～母親節清爽風蛋糕 蘋果紅茶戚風蛋糕～母親節清爽風蛋糕
想手做個蛋糕獻給媽媽嗎？？媽媽要的不多，不需華麗工法，也不需繁瑣食材，只要是顆滿滿的心意，媽媽就大大滿足＾＾清爽風紅茶戚風蛋糕，佐上熬煮的微微酸甜的蘋果丁，適合怕甜的媽媽們～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen
-
抹茶戚風蛋糕捲by戀戀家 抹茶戚風蛋糕捲by戀戀家
抹茶戚風蛋糕捲是許多甜點坊中最受歡迎的口味。中心夾著滑順的卡士達醬，再加上蜜紅豆的加分，典雅的抹茶蛋糕在家中也可以輕鬆呈現。歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome訣竅提示使用25x30cm 烤盤
-
抹茶戚風蛋糕(純粹的風味） 抹茶戚風蛋糕(純粹的風味）
戚風蛋糕因植物油的潤飾與分蛋打發的細緻，呈現一種較輕柔、溫順的風味。這款抹茶戚風，不做過多的調味與裝點，用最平易近人的食材展現甜點的原汁原味。沒有外頭那令人食指大動的翡翠鮮綠，多分質樸實在的手作風情👍歡迎來美食家坐坐：http://www.facebook.com/tonylikescooking
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2075262
留言