這道「黑木耳鹹豬肉坎飯」，既能吃到米飯本身純樸的風味，也能嚐到鹹豬肉的彈牙口感，以及紅蘿蔔、毛豆與枸杞的食材風味，加上以黑木耳養生露取代水來蒸煮白米，除能增加食用上的飽足感之外，還能幫助身體攝取各種人體所需營養素。忙到沒時間煮一桌菜的朋友，只要有這碗黑木耳鹹豬肉坎飯，不用再忙著烹調各式配菜，還能免除料理上的油煙騷擾。訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

看到市面上的鹹豬肉很美味,但又怕他加了防腐劑,那天逛烘培材料行,突然發現有專門醃鹹豬肉的粉,就買回家試試,吃後真的還不錯.訣竅提示由於鹹淡需依個人喜好,粉的量及鹹豬肉的大小,烤的酥度可自行決定,我只是提供方法.

一般鹹豬肉都是用五花肉，因為小孩通常都把肥肉咬掉，太浪費!!就用有油花的松阪豬來作囉!!訣竅提示可以使用一般塑膠袋，綁之前盡量將空氣擠出來，再放入保鮮盒，盡量不要接觸空氣，肉比較不易變質!食後感想使用紅露酒，有不同於米酒!使用松阪豬，一定沒有三層肉香，油質的香氣，是不一樣的!!但是最起碼，肥肉不會咬掉!!

黑胡椒調味醃製的鹹豬肉，與剩餘的洋蔥搭配選用韭菜白較多些的韭菜品種一起拌菜，不須再任何調味，風味迷人!訣竅提示將醃好的鹹豬肉切成薄片，只用一點點油將鹹豬肉煸出更多香氣四溢的豬油，再搭配鮮蔬拌炒，超美味!食後感想醃製好的黑胡椒香鹹豬肉搭配青蔥或蒜段或者是韭菜都非常對味，晚餐就來這道懶人料理吧~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

<蒜苗炒鹹豬肉>鹹豬肉醃得入味不需再加任何調味料，少許的黑胡椒就能帶出食材本身的味道~~小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

過完年... 難免會剩下一些食材~ 例如:雞鴨魚豬肉等... 盡量避免不斷的加熱繼續食用..不但不夠新鮮..也容易吃膩~其實只要換個烹調手法, 就會是一道嶄新的料理了!就像這道~鹹豬肉小炒~就是將吃剩的鹹豬肉加豆干重新烹調成一道快炒菜! 鹹香又下飯~ ^ ^

鹹香的鹹豬肉搭上脆甜的洋蔥絲!!真是超搭的阿----------------------------------泡的廚房尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理 訣竅提示習慣先將豬肉爆香....肉油逼出來比較不油膩食後感想肉是媽媽醃的~搭上洋蔥真的很甜阿!好吃

#煮憶 連日下大雨，剛好去雜貨店看到鹹豬肉粉，回家醃看看做鹹豬肉。因為曾看過有人賣鹹豬肉。蒸過後很香！只是家人不習慣香料味道。

鹹豬肉真的是很下飯的一道家常菜，煎過的鹹豬肉拿來做炊飯和臘味飯有異曲同工之妙喔!訣竅提示1. 米飯軟硬度依照個人喜好增減水量 2. 最後調味的鹹度要比煮湯的調味鹹一些些，煮出的米飯才會有味道喔!

#清冰箱料理利用冰箱剩有的青椒&紅蘿蔔&鹹豬肉，加上蒜末拌炒後配上白麵條，快速完成的一道主食;鹹豬肉鹹香的古早味搭配根莖類蔬菜一同料理，最後加上黑胡椒粒多增加香氣，令人不知不覺味口大開😋

下飯鹹香的鹹豬肉，加上清爽脆口的青江菜，用一碗隔夜白飯，變化出令人驚豔的炒飯好滋味♪[小撇步]1.鹹豬肉入冷凍稍冰硬再切丁，順手不費力。2.青江菜入鍋快炒即起鍋，顏色方可保鮮綠。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

鹹豬肉通常都是取富有油脂的五花肉去醃漬而成，用小火把油脂煸出，再放入甜豆和雪白菇一起拌炒，可以依個人喜好去添加，就是一道美味十足的下飯菜。#金廚獎