【四季甘霞色】塔香炒螺肉
就醬煮 @cook_6817485
家庭主婦的生活..
就是在市場裡可以找到新鮮貨~
所謂的新鮮貨,不是未曾看過的食材..
而是.......
訣竅提示
四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason
* 活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792
* 四季油膏以大豆、小麥釀造，提供甘甜美味的濃郁口感，讓料理更容易入色入味，尤其適合各式中式料理，更可以提升料理質感!!
食後感想
經由小販自行處理的螺肉..無化學添加物..
再利用四季油膏的甘甜美味,四季醬油的容易上色..
吃起來的Q彈口感...就是優呀!!!
【四季甘霞色】塔香炒螺肉
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食後感想
經由小販自行處理的螺肉..無化學添加物..
再利用四季油膏的甘甜美味,四季醬油的容易上色..
吃起來的Q彈口感...就是優呀!!!
料理步驟
- 1
起湯鍋,水滾後放入螺肉川燙1分鐘..即可泡冷水備用~
- 2
食材備妥如左圖~
- 3
中小火起油鍋,倒入橄欖油,蒜末,薑片,辣椒爆香後,倒入作法1的螺肉拌炒數下,即可將醬汁加入..(此時螺肉會出一些水)繼續拌炒2-3分鐘.起鍋前再加入九層塔及蔥段,拌炒數下即可盛盤食用囉!~
- 4
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Sautéed Periwinkle with Basil 九層塔炒螺肉 Sautéed Periwinkle with Basil 九層塔炒螺肉
★ The Moody Blues - Your Wildest Dreams 🌱 我覺得我大概會提早得到老年癡呆症。因為腦子常常都是在想吃的…沒在想吃的，就是在看網路介紹食譜的影片。🌱 最近非常想念嘉義文化路夜市郵局旁的炒螺肉，其實應該是想念嘉義所有好吃的食物，但是我特別想念炒螺肉。雖然我是雲林人，不過我們鎮上過了一條溪就是嘉義了，所以小時候我們幾乎都是在嘉義市活動居多，畢竟嘉義有數不盡的美食啊(除了白醋涼麵)～🌱 這幾天剛好看到賣場有賣螺肉，第一次循著記憶中，那道炒螺肉的味道在家試試，這樣竟也讓我做出，很接近記憶中的味道。螺肉脆口入味、醬汁鹹裡帶辣又微甜，配料顏色好看好吃，蒜香九層塔香很下飯，也是一道可口的下酒菜，，而且因為最近台灣農產真的很便宜，所以多加了一大把糯米椒(青龍椒)，也非常對味配色起來也好看更是營養。#公益食譜 #九層塔炒螺肉 #塔香螺肉 #炒螺肉 #下酒菜 #螺肉 #九層塔 #古早味 #SautéedPeriwinklewithBasil #appetizer #periwinkle #basil #rockkitchen
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