豆干及絞肉煸香拌炒雪裡紅 簡易的烹調 快速上桌開胃又超級下飯 是道百吃不膩的家常菜餚也是道美味的便當菜色

這道料理，是Q媽小時候常出現的便當菜色，以前老是覺得吃膩了，又羨慕其他同學的便當菜色，現在卻是最懷年的味道~訣竅提示醃漬的雪菜味道較重鹹，多用清水沖洗尚有鹹味，不需調味，食用後讓身體沒負擔!食後感想簡單料理的下飯配菜，卻是藏著令人懷念的兒時記憶味道!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#一起吃好先生很愛吃雪菜，於是我就用沒吃完的雪菜豆乾加點雞肉煮成粥，好消滅剩菜。

兒時回憶

拌麵配飯都很開胃

肉絲很能夠吸收濕式醃料。以100g的肉絲來計算，如果醬油、米酒、油各1大匙，加起來就45ml，將近100g的1/2。 而且肉絲吸附的醃汁越多，炒出來的肉相對越嫩。如果嫌1大匙(15ml)的油卡路里太高，就省略鍋裡的油，只要下鍋時鍋子夠熱 絕不會黏鍋。訣竅提示♥ 所有香草類蔬菜都適合搭牛肉︰青椒、甜椒、韭黃、珠蔥、山芹菜。♥ 牛肉會吸收液態的醃料，手抓可加速牛肉吸收醃料的速度，入味也較均勻。

這道菜簡單又下飯，孩子們也喜歡

#好料日記

#好料日記雪裡紅口感特別，是超下飯的小菜

曬製過的蔬菜乾,總有著一股特殊的風味..可謂是~曬過太陽的美味,尤其是和肉類的排骨或是雞肉燉煮後,湯喝來更顯香醇,是爽口好喝的古早味~^^

黑木耳QQ圓除單吃，搭配飲品增味吃，最大的特點，莫過於可以入菜來製成清爽小菜，這次分享的「黑木耳拌青江菜豆乾」，選用起司口味的黑木耳QQ圓，搭配經川燙後的青江菜與豆乾塊，調味上只要用昆布醬油、香油與黑胡椒，最後只要拌一拌，就能在無油煙的狀態下，完成一道清爽開胃的家常小菜。說是小菜，也能算是蔬食類的溫沙拉，吃不完時還能放入冰箱冷藏，隔餐再享用，又是另一種不同層次的滋味！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等口味。可單吃，也能當成粉圓味味，或與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，也可入菜來增味，滿足味蕾上的不同滋味享受！

#紅白料理 #家常菜 #芹菜豆干炒肉絲 #跟著季節吃簡單平常的家常菜，在每家的廚房由媽媽代代傳承下去…春天的芹菜細嫩多汁，跟著季節吃正適合。