泰式料理最受大家喜歡的就是青木瓜沙拉,酸酸甜甜的味道,想到就令人忘懷,我都用娘家種的木瓜來做,家裡的木瓜種來自己吃,沒什麼再顧,任由其自由發展,絕對沒農藥殘留,用來涼拌最放心,做好放在冰箱4天內吃完都沒問題,可多做一點 .至於酸辣度可依喜好自己調配,我都習慣一邊搗一邊試吃,待試吃的差不多時都已經飽了~~~因為實在是好吃的沒話講,動作慢的千萬不要說你沒吃到…….只能自己動手做了,只要做的又酸又辣您就成功了訣竅提示1.高麗菜絲要最後再加入，避免搗爛2.此道調味重點:酸&辣3.買不到棕櫚糖,可用椰糖代替,但椰糖比棕櫚糖硬食後感想酸酸甜甜是夏天最好的涼拌菜

這道料理是超適合炎熱的夏天，消暑解渴聖品！我個人的石臼太小，所以用拌沙拉的作法去調味，如果你有大的，那就可以一次完成。#Cookpad廚藝賞2019

#好料日記 ส้ม ตำไทย(Som Tam Thai) 是比較多外國人接受度高的青木瓜沙拉~酸辣又帶點魚露鹹香的口感讓許多人著迷😊在泰國Som Tam 沙拉其實變化非常的多,除了搗青木瓜外還可以加鹹蛋,還可以不用青木瓜改用甜玉米跟小黃瓜,甚至更道地的加生蟹及臭魚醬(這味道泰國人愛得不得了就像我們如此深愛著臭豆腐是一樣滴喔😁)

還記得在住在泰國的時候，最享受就是走在泰國的街道上，看著馬路旁的傳統美食，好像怎麼樣都特別好吃的感覺～特別是青木瓜沙拉，在泰國小販會直接用塑膠袋混合後再整包交到我的手中，那個感覺真的是超妙的！回台後, 覺得一定要分享給愛吃泰式料理的你們～ 但我是用石臼喔!另外，青豆可以用四季豆代替.放冰箱隔夜過的沙拉更入味好吃.

最佳開胃菜: 泰式青芒果沙拉的酸辣帶點甜即使在夏日當正餐配烤雞肉不但飽足也是低醣餐的好選擇

#好料日記 小黃蕃茄特價中ing...一盒只要99分錢，買回家配菜剛好👍👍👍

青木瓜沙拉在泰國街頭的販賣型態真像是街頭秀，老闆會用菜刀當場削出木瓜絲。刀起刀落之使力有輕有重，削下來的木瓜絲就會有粗有細。粗的是吃它的脆，細的是吃它蘸滿醬汁的味。這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog小撇步：木瓜絲不要刨得過長，因為鹹的魚露很快會把木瓜絲的水分帶出來，木瓜絲會像醃泡菜一樣失水之後變得軟塌，擺盤視覺上就挺不起來，不夠好看。※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※官網連結：https://taitaifon.com/

#營養煮 #清冰箱 90度F之消暑美食。順便把冰箱裡那些没人吃的蔬果蒜椒順便丟下去拌一拌!👍👍👍👍

今日介紹多一個泰菜亦是我喜歡的其中一個泰國菜式但外食的泰式沙律往往都辣到不得了自己做可以唔辣嘗試買包現盛青木瓜汁料不過出嚟效果麻麻 訣竅提示有更多泰式食譜在我個人網綕：http://www.moonmoonkitchen.com/2014/03/blog-post_11.html

天氣悶熱又一直下雨, 搞得都沒有胃口中午就來點簡單的青木瓜沙拉吧!在家不想油炸, 用氣炸鍋也可以一樣美味的蝦餅喔，也不用把廚房搞得油膩膩的!大家一起動手居家版本泰式辣味青木瓜沙拉~~

泰國友人親自傳授的青木瓜沙拉，這算是泰國菜裡極具特色的一道料理！希望大家會喜歡喔：）☝️ 泰語小教學：青木瓜沙拉的泰文是 ส้มตำ，讀音為Som tam

#金廚獎