奶茶石花凍
Flora @cook_6828074
石花菜是海產紅藻之一，剛採收是紅色，經過反覆曝曬後呈淡黃色。
據日本醫學博士谷津三雄研究，石花菜含有藻紅素、藻藍素、維生素B1、B2及多種礦物質等營養素，為一種富含水溶性纖維質、膠質和多醣類的食品，具有多種保健功效，能幫助維持消化機能，使大小便順暢，因此民間又俗稱為「海燕窩」。
看起來、吃起來和愛玉都很像，不過一個是山珍、一個是海味。
簡單的說石花菜富含膠質與水溶性纖維，是百分百天然的養顏美容消暑聖品。
奶茶石花凍
石花菜是海產紅藻之一，剛採收是紅色，經過反覆曝曬後呈淡黃色。
據日本醫學博士谷津三雄研究，石花菜含有藻紅素、藻藍素、維生素B1、B2及多種礦物質等營養素，為一種富含水溶性纖維質、膠質和多醣類的食品，具有多種保健功效，能幫助維持消化機能，使大小便順暢，因此民間又俗稱為「海燕窩」。
看起來、吃起來和愛玉都很像，不過一個是山珍、一個是海味。
簡單的說石花菜富含膠質與水溶性纖維，是百分百天然的養顏美容消暑聖品。
料理步驟
- 1
這是到福隆玩在很有名的火車便當店前攤位買的石花菜。 石花菜因在地上曝曬，所以要徹底清洗乾淨。
- 2
加水放電鍋、外鍋放二杯水煮，跳起來後濾掉石花菜(煮後並不會融化)，放在容器中靜置就會結凍； 老闆娘告訴我不要加糖放冰箱可以放一週，加糖容易質變就不耐保存。
- 3
全部放冰箱冷藏，想吃的時候取出部分，加糖水再加檸檬汁。
- 4
這個是未結凍前拌入柚子醬，再淋上煉乳。 首圖是加奶茶、再加適量打發的鮮奶油~~~我想全部都可以再加一球冰淇淋也不錯。 或是切成條狀和小黃瓜做成涼拌菜~~~創意變化無限~~ 純天然海草食物，吃起來覺得都健康起來~哈
- 5
這個是加了蜜紅豆、抹茶粉和煉乳~~一鍋在冰箱，每天都享用不同口味，我覺得膳食纖維的效果蠻明顯的~嗯~嗯
相似食譜
-
蜂蜜檸檬石花凍（寒天） 蜂蜜檸檬石花凍（寒天）
#清涼消暑 #DIY #低卡 #健康 #涼品 #消暑聖品 #金廚獎#水果 #石花菜 #果凍 #水果凍石花菜「臺灣寒天」，是臺灣東北角潮間帶海域的特產。漁民採收後，以手工篩選、清洗石花菜株，經過多次反覆清洗曝曬，才能成為石花菜乾。石花菜除了膠質濃稠，富含膳食纖維，還有多種人體所需的維生素B1、B2、A、E及微量元素碘等。在家DIY製作健康美味的石花凍，低卡、營養又富含飽足感是安心又健康的食品。
-
石花凍果凍（芒果和紅火龍果）(大同電鍋料理） 石花凍果凍（芒果和紅火龍果）(大同電鍋料理）
#全球烹飪 石花菜是同事給的，給了一大包，可以做很多次，石花菜熱量低，又有膠質，用電鍋製作石花凍，真的是快速又方便又健康。
-
Lemon Passion Fruit Agar Jelly-百香果檸檬石花凍❤!!! Lemon Passion Fruit Agar Jelly-百香果檸檬石花凍❤!!!
Lemon Passion Fruit Agar Jelly-百香果檸檬石花凍❤!!!夏日裡, 用天然的石花菜做出石花凍,冷確冰後,加入酸酸甜甜的百香果與檸檬,冰冰涼涼的品嘗,是夏日熱天裡,消暑的甜品喔!!!*延申可做:Chia seeds Agar Wax Gourd Jelly-奇亞籽石花菜冬瓜茶凍:http://dodocook.com/recipe/64624*延申可做:Watermelon Chia seeds Agar Jelly-夏日消暑奇亞籽石花菜西瓜凍:http://dodocook.com/recipe/71153
-
White Gourd Tea with Brown Sugar and Gelidium Jelly 黑糖冬瓜石花凍飲 White Gourd Tea with Brown Sugar and Gelidium Jelly 黑糖冬瓜石花凍飲
★ Rachael Yamagata - Meet Me By The Water到海邊抓緊夏天的尾巴啊！一轉眼秋天的那兩隻老虎就會出來玩耍了～這個夏天我們到了北海岸白沙灣去玩水，買了一包地產石花菜。自己回家煮起了好幾次的石花凍，營養又健康的抗暑勝品，自己煮的石花凍料好實在，也可以變化成好幾種的吃法～訣竅提示這次份量比較多是因社區住戶集體普渡前一天，為大家消暑用而作的。一般家庭食用石花菜與水的比例大約 1：10 即可。#summerdrink
-
Gelidium Jelly 石花凍 Gelidium Jelly 石花凍
★ Beyond － 不見不散🌱 石花凍又稱海燕窩，是用珊瑚草慢火熬煮，冷卻後產生出來自然的膠質，可當果凍食用。這是手邊最後一批北海岸的石花凍了，我加了一些日前經冷凍保存的桃膠銀耳奇亞籽拌上楓糖醬，自己當甜湯喝也送人，另，石花凍搭配蜂蜜檸檬也非常對味。#金廚獎 #珊瑚草 #麒麟菜 #寒天 #石花凍 #海燕窩 #天然養生 #美顏養容 #搖滾廚房 #jelly #gelidium #healthyfood #rockkitchen
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2077818
留言