白醬培根義大利麵是很常見的一種組合大部分的人都覺得做白醬是一件很麻煩的事情不過這次使用的方法非常的簡單而且熱量相對比較低喔搭配上貓耳造型的麵體每口都是濃郁的奶香呢 -Life & Cooking / Lin's 廚房日記

<白醬培根義大利麵>家裡食客從不太能接受白醬，到現在會邀請同學回來用餐，有進步....~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468   

#真輕鬆

12/14 晚餐絞盡腦汁把最後剩下的高湯用完，不然聖誕假期過後一定長香菇。突然發現我好像跟詹姆士一樣有夠愛白胡椒，不加白胡椒渾身不對勁🤪本來想做麵包來沾，但後來睡個午覺就有點晚了便作罷，這次不用起司改加奶油乳酪整個變得濃醇香有夠胖👍👍👍

其實煮義大利麵是非常快速的呢！只要把醬料準備好，其實就跟平常的炒麵是差不多的呢 : )上班前，拿出一包白醬放冷藏退冰，下班後，配料切切、麵條煮好，拌炒就是一餐美食❤訣竅提示❤麵的份量可參考此篇：http://www.dodocook.com/recipe/38062❤彩椒、洋菇、洋蔥都是隨興加的，不加也是可以。❤煮麵水的鹹度加上培根是不需要再加鹽，起鍋前可先試味道，重口味的可以再加些鹽調味。❤白醬，小小艾都是做好一小鍋，分裝、冷凍每次分量，　要吃前拿出來退冰。

濃郁的奶香搭上培根的香氣，簡單又好吃的白醬義麵就可以快速上桌。煎過的培根有較濃的香氣，利用培根本身的油脂與鹽味，不再另外加油跟鹽就很夠味了，加入鮮奶油後不要加熱太久，以免油水分離，增加油膩感

新鮮的鮭魚，有時在一餐裡還是吃不完，吃不完一定往冰箱裡塞，這一塞有時又會忘了吃，今天作一道熟鮭魚肉再利用的料理~

 自己做白醬可以調整比例，吃起來就不會太膩，吃到最後一口都還是非常好吃。尤其看到熱騰騰的焗烤上桌，叉子叉下看到牽絲的那一刻還真是療癒啊！ 訣竅提示 ★白醬製作請參考：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/78055408 ★用油漬鮪魚罐頭也可以，但一樣要把油濾掉。★蘑菇不要泡在水裡洗，因為蘑菇容易吸水，含水量太多，入鍋炒之後容易出很多水。蘑菇只要在水龍頭下快速沖洗一下就好，且沖洗過後的蘑菇也要盡快入鍋烹調，千萬不要久放於室溫下，否則容易腐敗壞掉。★義大利麵要煮得透、煮得好吃，一定要記得煮義大利麵的口訣：鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮，水裡還得加10g的鹽（水：麵：鹽＝100：10：1）。★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。★培根、筆管麵和起司粉都有鹹度了，所以食譜中就沒有再用鹽巴調味，若口味較重的人，可以再自行斟酌使用。★每家烤箱的廠牌、大小、火力都不一樣，請依照自家烤箱狀況做調整。 

我家姊姊愛吃菇類，又不時聽到她喊說要吃義大利麵，弟弟則偏好肉類，肉質太硬他還不要，好吧！今天就來準備一道迎合姊弟倆要求的奶油培根蘑菇通心麵吧！其實...是我自己很想吃啦！ 訣竅提示．培根油脂豐富，煎培根時無須放油，但一定要熱鍋後，才能下培根煎炒，否則一定沾鍋。．加入白醬和通心麵拌炒後，倘若醬汁太少或太乾，可視個人口味加入少許牛奶或高湯或水；喜歡奶味重一點的可多加點牛奶，怕奶味重的人可以改用清水或高湯。．起鍋前可加入些許起司絲，讓通心麵更有黏稠感，口味也會更好吃。好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house食後感想煎炒過的食材帶著蒜香味，增添風味之餘，又能促進食慾，肉質軟硬適中的培根，刻意切成小孩容易入口的大小，搭配奶油白醬融合後，用湯匙舀一口放入口中，味道香濃、口感層次豐富又營養，若再加點綠花椰菜或紅蘿蔔，想必營養成分更滿分。這天午晚餐雖然都為姊弟倆呈上這道通心麵，但可都是當餐現煮、當餐完食，不同的是中午用掉1/2塊白醬料理塊，味道較濃郁，也少了營養蔬菜配色，晚餐則使用1/4塊白醬料理塊，口味適中，香味濃郁，再搭配水煮綠花椰菜來增添色彩和營養，可說是色香味俱全。 

用家中做蛋糕剩下的乳酪，搭配橄欖油炒香培根，煮成濃稠的醬汁，拌入義大利細麵，讓你每口都能吃到濃濃的奶香，非常美味哦^_^訣竅提示細麵和乳酪都有鹹味,不需加鹽囉,可依自己喜歡添加鮮奶油^食後感想奶香味好濃^^