料理步驟
- 1
麵粉+小蘇打過篩後加糖攪勻。
- 2
濕料依照順序攪勻。醋最後加,加下去會有點分離沒關係。
- 3
將乾料中間挖個洞,將濕料倒在中間,一邊倒一邊攪勻。此時會有很多氣泡,是因為醋跟小蘇打混合產生的。
- 4
倒在容器裡,(大同電鍋)以1杯稍微多一點點的水來蒸or(蒸鍋)以大火蒸10分鐘後,轉中火15分鐘。
- 5
若不慎滴到水會有坑洞。不過撒上炒香的芝麻就不影響外觀。(拿竹籤或筷子戳中間最厚的地方,若沒有沾黏到粉漿就表示熟了。)
- 6
蒸的時候,請選擇淺的容器,越寬就越不會突起。若是用烤盅或淺盤,請用刷子薄薄刷上一層油,以便蒸好後不沾黏。
- 7
用力壓它
- 8
可以測試送人時,寄送途中不小心擠壓的狀態。
- 9
不會變形喔~可是會掉幾粒芝麻o.o
相似食譜
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留言 (4)
第2次試作~我嘗試不加油少一匙蜂蜜可是就不如第一次試作ㄉ好吃,Q軟度我很喜歡就是都有聞到像甜糕ㄉ味道是我攪ㄉ不夠均勻ㄇ?還是說我哪ㄉ部奏有錯誤??