【泰泰風暹蝦醬】~蛤蜊鮮菇炒絲瓜
歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008
謝謝泰泰風Laura（蘿拉）老師的邀請ˊ讓歐巴桑有機會再次品嘗她們用心製作的好醬料。相信很多朋友對泰式料理蝦醬空心菜並不陌生ˊ其中的重要調味就是這鹹香的蝦醬ˊ簡單搭配ˊ就能讓料理有畫龍點睛的效果ˊ在家也能輕鬆方便享受異國風味料理喔。
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泰泰風的暹蝦鮮蝦醬這裡買
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1.先介紹一下這"泰泰風暹蝦醬" 極富盛名的Laura老師是位教泰國料理的老師ˊ 這暹蝦醬是她精心調配喔~ 同樣令人驚豔精緻的 包裝ˊ但顏色是清爽淡藍色ˊ 打開包裝看到的是真空玻璃瓶裝ˊ 不但衛生ˊ各項標示也都十分清楚ˊ 而罐裝內的真材實料也一目了然ˊ 處處可感受到對自家產品的用心。
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2.準備好所需材料ˊ蛤蜊放碗裡加少許鹽放適量水ˊ 讓蛤蜊確實吐砂並將外殼洗淨ˊ絲瓜和香菇切成適當大小備用
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3.熱鍋後加入少許油ˊ然後加入泰泰風暹蝦醬1.5大匙炒香ˊ 接著擺入絲瓜略為拌炒ˊ當絲瓜軟化約7分熟時ˊ 再依序加入香菇和蛤蜊ˊ蛤蜊殼打開後即完成熄火
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4.清爽味美又帶點特別香氣的 【泰泰風暹蝦醬】~蛤蜊鮮菇炒絲瓜就完成囉。
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暹蝦醬本身就帶有鹹香微辣口感ˊ搭配絲瓜和鮮菇的自然清甜ˊ 味道都都好ˊ完全不用再放其他調味ˊ滋味就很棒喔。 有興趣的朋友可至下方泰泰風部落格參考更多說明介紹。
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常需要做料理ˊ所以除了對各種口味調味有興趣外ˊ也超喜歡一些方便保存又容易搭配的乾貨ˊ這樣除了臨時不方便出門時可以方便運用外ˊ也可以讓簡單菜色頓時增色加分。今天這道櫻花蝦炒絲瓜就是最好證明ˊ簡單過油後的櫻花蝦ˊ有著香酥迷人口感ˊ搭配上鮮甜絲瓜ˊ一拍即合ˊ風味超美好ˊ推薦大家試試看。訣竅提示小蝦米海產專賣店愛合購網站http://www.ihergo.com/store/buyxiamiFB粉絲團https://www.facebook.com/buyxiami(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog{歐巴桑的快樂廚房}https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
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