日式飯糰迷迭烤雞早午餐

土豆姐姐
土豆姐姐 @cook_6828468

因為第一次去日本時每天早上都是吃飯糰,還有小時候跟爸媽一起吃的烤飯糰,
那個美味一直留在我的記憶中,所以一直想做日式飯糰!

訣竅提示

用奶油做烤飯糰,變成鍋巴的表面吃起來好像爆米花,真的好好吃!!

食後感想

烤棒棒腿不小心烤得太久肉有一點硬,但整體來說還是很好吃~
烤飯糰比想像中耗時,不過香鬆飯糰超簡單又美味!!

日式飯糰迷迭烤雞早午餐

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因為第一次去日本時每天早上都是吃飯糰,還有小時候跟爸媽一起吃的烤飯糰,
那個美味一直留在我的記憶中,所以一直想做日式飯糰!

訣竅提示

用奶油做烤飯糰,變成鍋巴的表面吃起來好像爆米花,真的好好吃!!

食後感想

烤棒棒腿不小心烤得太久肉有一點硬,但整體來說還是很好吃~
烤飯糰比想像中耗時,不過香鬆飯糰超簡單又美味!!

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預備食材

60 分鐘
  1. 食材
  2. 白米 1杯
  3. 日式香鬆 一大匙
  4. 奶油 適量
  5. 棒棒腿 3~8支
  6. 迷迭香 2小株
  7. 海苔 1小包
  8. 鴻喜菇 半包
  9. 醬汁
  10. 龜甲萬料亭和露(昆布) 1小匙
  11. 龜甲萬甘醇醬油 2小匙
  12. 棒棒腿醃醬
  13. 味霖 1小匙
  14. 米酒 1大匙
  15. 龜甲萬甘醇醬油 1小匙
  16. 胡椒粉 適量
  17. 調味料
  18. 蒜粉 適量

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    將白飯煮好,續悶10~15分鐘; 準備烤飯糰醬汁

  2. 2

    將白飯分成三等分,一份作為香鬆飯糰;另兩份作烤飯糰

  3. 3

    先做烤飯糰:用飯糰器做出兩個白色飯糰,在平底鍋中放入奶油使其融化,放入白飯糰,約2分鐘後翻面,在米飯煎硬面刷上飯糰醬汁。重複翻面和刷醬汁的動作,直到兩面略焦黃。

  4. 4

    日式香鬆飯糰:將日式香鬆均勻撒入白飯中,均勻混和後,用飯糰器做出一個香鬆飯糰,外圍黏上海苔

  5. 5

    棒棒腿:棒棒推洗淨後汆燙去雜質,用棒棒腿醃料醃30分鐘後,放入烤箱,擺上2株新鮮迷迭香,烤約15~20分鐘,至焦黃即可取出。(要預留10~15分鐘烤鴻喜菇)

  6. 6

    鴻禧菇:鋁箔紙上刷上奶油,加上龜甲萬料亭和露、水、鴻喜菇,撒上蒜粉,將鋁箔紙包覆好後,一起放入棒棒腿的烤箱裡烤15分鐘左右

  7. 7

    飯糰、烤棒棒腿、鴻喜菇都好了之後,一起擺盤,就是美味的早午餐!

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