冬季是大白菜盛產的季節，這時的大白菜鮮美又脆甜，而且又比較少農藥，所以蘿瑞娜特別喜愛選購回家料理。這道開陽白菜，早期是辦桌的宴客菜，現在也很長拿來當做過年的年菜，用的是蝦米跟香菇來替清甜的大白菜增添更豐富的香氣，料理的工序其實相當簡單並容易上手。好吃的小秘訣在於起鍋前淋上一些香油及烏醋點香，帶點勾芡的湯汁拌飯吃也相當美味。更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

"開陽白菜"也是我們俗稱的"滷白菜"或"白菜滷"在南部一些小吃店常可以看到ˊ也是我常點的一道料理ˊ趁著現在大白菜正當季ˊ便宜又好吃ˊ拿來做這道料理最適合不過了。來上一大鍋ˊ可是越煮越入味好吃喔。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(奇摩)http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

沒有勾芡的開陽白菜為健康加分✌️,蔬菜脆口、顏色豐富好看,一道菜吃進許多的營養,快來試試吧！#食譜賓果－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～@angelcookpad

開陽白菜裡的『開陽』是什麼??? 大家知道嗎?? 這裡的『開陽』可不是指北斗七星之一唷!!! 這裡的『開陽』指的是乾蝦米，俗稱『 金勾蝦』（台語）。 因為蝦子被中國人視為補陽聖品，所以又稱『開陽』，算是蝦米的雅稱。蝦米是比較大的蝦子曬乾製成的，看起來體型很小，其實是縮水的關係。 而蝦米最主要的用途是用來增加菜餚鮮味，但因為蝦米較硬，所以使用前通常都需要先以水或酒泡軟，然後再爆香使用。訣竅提示★選購蝦米的時候，要選形體比較大的，味道才會比較甘甜；外表部分要選有光澤、形體要完整的，這樣的蝦米才新鮮。★香菇和蝦米一定要煸出香氣再下其餘配料，這樣香菇和蝦米的味道才會入菜，吃起來味道更豐富、好吃。★白菜在翻炒和煮的過程中就會一直出水，所以不要再另外加水進去翻炒，這樣最後完成好的成品，水才不會太多，若真的覺得不好炒，就加入少許水吧！ 

過年難免大魚大肉～來一盤最合時節簡單易做的開陽白菜！好吃、健康添喜氣！！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

越來越接近農曆年ˊ相信大家開始為了準備年菜而煩惱ˊ這一週歐巴桑會陸續 分享簡單方便的海鮮年菜哦~"開陽白菜"很簡單方便的一道料理ˊ這次特別加了"野生干貝"讓平凡家常菜舜間升級ˊ成為上的了台面的年節宴客菜ˊ喜歡的不妨試試看。訣竅提示匯鮮市集http://www.enjoyfresh.com.tw/index.php101.1.21~101.2.8 全館滿$999元免運費全民愛吃黨粉絲團 （海鮮食譜、海鮮團購）http://www.facebook.com/enjoyfresh168?ref=hl

想藉此甩開衰運朋友，讓我們來道美味「開陽白菜」，為未來運氣~開開好運！📝完整食譜步驟👣https://okaneidea6.blogspot.com/2019/01/cabbage-with-dried-shrimp.html蝦米選大顆，看起來澎湃、吃起來鮮美，蝦米浸泡的米酒別浪費，隨後下鍋，醇釀氣息跟著祭拜您的五臟廟，讓您吃得安心健康、吃得爽口對味、吃得無怨無悔、吃得欲罷不能。這麼一道簡易上手的福氣年菜，趕緊捲起袖子動手做做看！更多其他影音料理🎬https://reurl.cc/dXXOq

《開陽白菜》應可算得上是永垂不朽的經典家常菜吧！非常開胃，白飯兩碗=基本盤，或是下個麵，攪著吃，也優喔~http://tiffany8155.pixnet.net/blog/post/122246849

將開陽白菜熬煮成鍋底 加入肉丸子一起燉煮入味 湯頭鮮甜好喝,肉丸Q彈多汁 充滿古早味的好味道  訣竅提示肉丸子可依個人喜好決定大小,選擇五花絞肉做出來的丸子較不會澀喔食後感想湯汁鮮甜,肉丸Q彈夠味 多汁~

現在大白菜正是時候,整顆翠綠又碩大,收到朋友送的自種大白菜,來做一道應景年菜,白菜封利用悶蒸的方式,把白菜悶的又軟又鮮甜,利用蒸出來的湯汁勾芡淋上真的美味,利用黑麻油,薑,枸杞來調和大白菜的冷性,美味加分~

新鮮的白菜加上滿滿的配料，有時想偷懶一下的家庭主婦可以參考一下喔!豐富美味食材全部一鍋搞定~訣竅提示喜歡湯汁較濃厚感覺可以加入少量的玉米粉水勾芡，不過白菜滷裡有芋頭，湯汁會越滾越濃厚香醇，但小心會鍋底燒焦喔!排骨酥本身已有鹹度，鹽巴調味要適量!食後感想這一鍋好料也是下重本，似乎每位煮飯的人最單純的心就是希望家人能吃的開心與營養!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

想做開陽白菜卻沒有蝦米, 於是用蝦仁入菜, Q彈的蝦肉和清甜的大白菜, 還有吸飽湯汁的冬粉絲, 十分美味.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 也可不加粉絲, 最後用太白粉水勾芡即可.