熱死了熱死了的高溫，讓人好想餐餐酸甜味。 以往做糖醋排骨總是拿捏不好醬汁的比例， 後來因為「型男大主廚」的造福，讓我的糖醋醬比例從此無敵 XD訣竅提示註：玉米粉只是要讓肉煎起來稍有滑潤感，另外幫助醬汁容易沾附在肉塊上，看起來亮亮的，所以量不用多，盡量薄薄的就好，不需要太厚。以上是簡單做，另有搞剛做法，不過說搞剛也沒多搞剛，只是順序不同而已。有興趣的朋友請移至下列網址瞧瞧：http://newbeer.pixnet.net/blog/post/52270424

女兒超喜歡糖醋料理，今天買了一大盤旗魚片做糖醋，哇!白醋用光了...靈機一動，加些微酸的老梅醋釀醬汁看看，結果令人驚喜的好吃!訣竅提示砂糖經過油高溫煸才能有焦香味散出，再加入水分後會馬上結成塊，只要再慢慢攪拌滾煮就可以將糖塊融掉..食後感想平常料理糖醋類的食物，都是使用白醋，卻有種微嗆的味覺，改用老梅醋油膏替代後，料理出來了的確是更香醇的滋味~喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

醋溜梅花肉片，酸酸甜甜非常開胃，enjoy！  訣竅提示★芶芡時要轉小火，然後一點一點慢慢加入，調到自己要的濃稠度；在倒入太白粉水的同時，另一手要在鍋內攪拌，以防結塊。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

吃膩了蘿蔔，換成大頭菜也很甘甜喔！訣竅提示如果先炒糖色，燉肉的顏色會更美喔！起鍋前加些青蒜悶煮一下味道更香！(我忘記買了啦！)食後感想梅花豬肉質軟嫩又不油膩，大頭菜很甘甜，也是一道媽媽味的便當菜喔！

#料理日記炸得外酥而內嫩的梅花肉條,再用蒜末.蔥末.白胡椒粉和鹽一起調味,香氣十足~

將豬梅花肉片煎的口感軟嫩，表面稍微焦香上色，佐上調製的椒麻醬，微辣，微酸，胃口大開。

用低溫烘焙出來的梅花肉火腿，嫩而不膩，搭配多款生菜和油醋醬，是道減重食譜。梅花肉火腿做法https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10488340蔥油醋醬做法https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10410034

清淡無味的冬瓜藉由豆腐乳梅花肉的烹調，味道變得甘甜～  訣竅提示冬瓜，梅花肉厚度會影響蒸的時間，自行斟酌軟度食後感想連勸女－巧手護廚http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/186936082http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/87963

免火免瓦斯的料理好方便~訣竅提示1.肉蒸熟再切片,肉汁的味道才可以鎖住喔!2.肉不一定要梅花肉,也可以換成松坂肉.三層肉!3.配菜可以換成薑絲也超搭!4.蒸好的湯汁千萬別倒掉!!!!一定要留下來過濾後煮湯~這可是超天然的高湯呢!食後感想清蒸的肉不用開火,也可以在煮飯的時候一起煮~超方便又好吃!梅花肉蒸好後口感超軟,而且沒肉的部份起來也不會覺得很油膩,整體口感非常的滑嫩~不輸三層肉喔!

昨天用梅花肉醃（紅鞠，醬油，酒，蒜末，五香粉，白胡椒，少許玉米粉，打入一顆蛋）裹上地瓜粉，放入氣炸鍋，炸出好吃的排骨肉！今天把剩下的梅花肉切絲，炒紅黃椒！免於兩天吃一樣

繼上一篇的蠔油蘋果泥醬料實在太好吃了，今天我又做了另一種醬料，醬料的食材更加豐富，依然與蠔油非常的搭配。多了檸檬汁和烏醋、糖，整道高麗菜沙拉酸酸甜甜的又微辣，還有核桃爽脆的堅果香，挑戰你我的味蕾。有肉、水果、蔬菜，無油煙料理、低熱量的輕食，真是完美極了，端上桌馬上搶食。在這炎熱的天氣，果然還是沙拉最受歡迎。中午做一份吃完，晚餐又做了一份，一樣見盤底，可說是營養多多，健康多又多呢！食後感想整道高麗菜沙拉酸酸甜甜的又微辣，還有核桃爽脆的堅果香，挑戰你我的味蕾。有肉、水果、蔬菜，無油煙料理、低熱量的輕食，真是完美極了，端上桌馬上搶食。

梅花肉加入紅糟甜醬,蒜,酒,糖醃漬半日，沾上地瓜粉待10分鐘後下鍋二面煎熟，香酥入味比外面賣的還要好吃喔!