當新鮮食材遇上優選醬汁絕對會有令人驚豔的好滋味，龜甲萬御釀醬油讓煎得香酥的鮭魚變得更可口了，嘗起來有濃郁的豆香甘甜，忍不住連醬汁都拌飯吃光光。

這次用淋在泰式椒麻雞上的醬汁運用在這道料理上,讓家常的涼拌豆腐有著不同的風味,辛香超下飯!使用了二次釀造技術製成的龜甲萬御釀醬油,醬色較為深邃,而醬油獨特的味道也更加濃郁,調製的醬汁甘甜溫潤不死鹹,運用在各種料理都很適合。訣竅提示喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦~ 粉絲團散散步  www.facebook.com/sugerwinnie食後感想這次用淋在泰式椒麻雞上的醬汁運用在這道料理上,讓家常的涼拌豆腐有著不同的風味,辛香超下飯!使用了二次釀造技術製成的龜甲萬御釀醬油,醬色較為深邃,而醬油獨特的味道也更加濃郁,調製的醬汁甘甜溫潤不死鹹,運用在各種料理都很適合。

將備好的辛香料切成末, 再加入二次釀造的《龜甲萬御釀醬油》調製醬料, 淋在柔嫩的皮蛋豆腐上, 冰冰涼涼的好好吃! 快速又方便, 一起動手做吧~^^

以清蒸不調味的方式製作而成的豆腐蘿蔔盅，是一道非常簡單的素食料哩，以沾淋的方式品嚐，藉此體會御釀醬油濃郁的特點，只需要淋上少許的龜甲萬御釀醬油，就能吃得出蘿蔔的清甜，豆腐蔬食的口感，讓一道平凡的料理更顯出不平凡的美味~ 

鮭魚抹鹽去除血水, 煎過後將魚刺拿掉剝散, 放到鍋裡同白米炊煮, 少了魚腥多了魚香。電鍋料理, 簡易好上手, 炊飯鍵跳起後, 悶個十分鐘, 再淋上二次釀造的《龜甲萬御釀醬油》調整鹹淡, 並增添食物的色澤和香氣, 一鍋就可以飽足,美味又營養。

這道是來自阿嬤那時的料理,以前的人對煮菜並沒有很講究，簡單用蔥、薑、蒜就完成一道料理，吃雞沾蒜醬油就很美味，魚肉清蒸加蔥薑，在淋上醬油就很入味，吃的到食物本身散發的味道.

用酒釀的酒香和甜味來增加釀造時間較短的黃味增的風味，乾煎過的鮭魚骨熬湯，湯料則有豆腐丁與鮭魚，讓便宜的味增也能ˊ煮出彷彿加了兩種味增似地，味道更有層次喔。記得灑上蔥花！訣竅提示※鮭魚骨煮湯的時候一定要把浮沫撈掉不然會有一層油油的浮沫浮在湯上面。※加了酒釀可以讓味道單一的黃味噌不死鹹，多了甜味和酒香。※口味較淡的朋友可以增加1-2碗水的分量瞧瞧部落格：http://www.nam-nam-nam.com/m/5131

切切控上菜 ＝"＝ 相較於其他食材(ex.小黃瓜)，豆腐好切、裝盤漂亮、冰涼解暑，似乎很難戒在酷暑戒掉這種「切 切 切」的強迫症頭！訣竅提示♥ 若使用珠蔥，可加倍蔥的分量。 ♥ 喜歡幾分熟的蔥？利用油+鹽醃漬過的蔥，只剩3分的溫順辛，不慍不火涼拌剛剛好。

#Cookpad廚藝賞2019 常見的涼拌鮪魚，加入煎過的油豆腐，增添不同的口感

寫到、吃到最後一篇才驚覺︰『油豆腐沙拉』其實比『涼拌豆腐』更為廣泛好應用在冷盤菜這一領域。 雖然有點顛覆，熱熱吃油豆腐，但在飽足感&已調味(醬油香)份上，懶太太的夏天食譜裡，又多了一個選擇。訣竅提示★ 九層塔青醬︰http://www.dodocook.com/recipe/61200★ 多做一些當成冷盤小菜也好吃。 食後感想舊作★ 五味醬涼拌小星星(&油豆腐)  http://www.dodocook.com/recipe/53410 

海帶芽加上涼拌柴魚豆腐也超好吃! 用了阿基師的涼拌醬料來試試口味~ 真的很美味!網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2016/07/cook_28.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

#好料日記 清明連假和朋友去台東成功自由行，早上去傳統市場尋寶，看到海葡萄，買了一些回家，晚上立馬來一盤涼拌嫩豆腐。不用去沖繩也可以吃得到喔！植物界的魚子醬，營養價值高、熱量低的食材。百聞不如一見，好開心🥳