巧克力鍋

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台灣台南

巧克力是浪漫的象徵,巧克力鍋更是浪漫的極致。學會巧克力鍋,可以在寒冷的冬夜,營造一屋子的歡樂與幸福。 

訣竅提示

⊙巧克力可以去買整包的黑巧力豆,或是整塊黑巧克力片弄碎也可以。

⊙剛開始添加的黑咖啡不要到入太多,以免巧可力糊會變的很稀,就要添加更的的巧克力塊。

⊙如用白巧克力,可用牛奶取代黑咖啡。

⊙小朋友煮黑巧克力,可用「可可」取代黑咖啡。

⊙如果沒有巧克力鍋,一般平底瓷碗,只要有架子可以放小蠟燭在下面燒,都是可以的。

巧克力鍋

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巧克力是浪漫的象徵,巧克力鍋更是浪漫的極致。學會巧克力鍋,可以在寒冷的冬夜,營造一屋子的歡樂與幸福。 

訣竅提示

⊙巧克力可以去買整包的黑巧力豆,或是整塊黑巧克力片弄碎也可以。

⊙剛開始添加的黑咖啡不要到入太多,以免巧可力糊會變的很稀,就要添加更的的巧克力塊。

⊙如用白巧克力,可用牛奶取代黑咖啡。

⊙小朋友煮黑巧克力,可用「可可」取代黑咖啡。

⊙如果沒有巧克力鍋,一般平底瓷碗,只要有架子可以放小蠟燭在下面燒,都是可以的。

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 50-70%純巧克力 適量
  3. 咖啡 20-30CC
  4. 威士忌(選用) 少許
  5. 巧克力鍋及叉子 一套
  6. 小圓蠟燭 1-2個
  7. 烤過切小塊之厚土司香蕉蘋果(選用) 適量
  8. 草莓奇異果橘子棉花糖(選用) 適量
  9. 蜜瓜鳳梨等等(選用) 適量

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    ●巧克力鍋內放入巧克力,巧克力份量看人數而定,可先適量再隨時增加。 ●加入約5-10cc黑咖啡。 也可加數滴威士忌增加風味。 ●隔水加熱,將巧克力融解。

  2. 2

    巧克力鍋移至小圓蠟燭之燭台上繼續加熱。 巧克力煮熱後,就可以叉著配料沾巧克力食用。 中途記得要常常拌一下巧克力,以免沾底。視需要添加巧克力,太稠時再加一點黑咖啡調整。

  3. 3

    配料種類沒有一定,手邊有什麼都可以試。比較建議的是烤過的厚土司,香蕉,鳳梨,蘋果,有小朋友就可加棉花糖。

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