鮮蕃茄鑲肉
多吃蕃茄可以幫助排除體內的塑化劑喔～這是一道簡單的烤箱料理，內餡的絞肉可以依個人喜好做替換，今天用了雞胸絞肉，健康低卡，拌在絞肉中的起司和蕃茄肉讓內餡不乾不澀～
歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
訣竅提示
1.這是一道放冷後還更好吃的料理～
2.混好的絞肉一定要當天用完，蕃茄鑲肉也要現做現烤喔～
食後感想
其實這是專呈為了那天在多多開伙FB網頁上有位朋友問起這道菜的食譜而再次製作的....
食譜中絞肉的量可以做6顆,但是考量到我一個人吃不完,所以只做了4顆,剩下的內餡煎成肉餅帶便當....
鮮蕃茄鑲肉
多吃蕃茄可以幫助排除體內的塑化劑喔～這是一道簡單的烤箱料理，內餡的絞肉可以依個人喜好做替換，今天用了雞胸絞肉，健康低卡，拌在絞肉中的起司和蕃茄肉讓內餡不乾不澀～
歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
訣竅提示
1.這是一道放冷後還更好吃的料理～
2.混好的絞肉一定要當天用完，蕃茄鑲肉也要現做現烤喔～
食後感想
其實這是專呈為了那天在多多開伙FB網頁上有位朋友問起這道菜的食譜而再次製作的....
食譜中絞肉的量可以做6顆,但是考量到我一個人吃不完,所以只做了4顆,剩下的內餡煎成肉餅帶便當....
料理步驟
- 1
蒜頭壓泥加入絞肉中，再加入1/2匙的鹽、少許黑胡椒粉和紅椒粉加入絞肉中拌勻備用。
- 2
蔥切花、洋蔥切小丁、起司切小丁； 掏空蕃茄：先從蕃茄約1/5的地方切一刀,取這片做蓋子; 接下來用小刀和湯匙將蕃茄肉和籽挖出裝在碗裏備用。
- 3
鍋裡放少許橄欖油炒香一半的洋蔥丁。並且把挖出來的蕃茄肉切碎後連同蕃茄汁加到鍋裏炒，並加入ㄧ點點的鹽和黑胡椒粉炒到湯汁快乾時....
- 4
放入約1半的絞肉拌炒到收汁，即可關火備用。
- 5
烤箱預熱到190度。 將另一半的洋蔥丁、蔥花、起司丁都拌入剩餘的絞肉中，再把炒過的絞肉拌進來，混合均勻後即可填入蕃茄中，要填滿，最好微微隆起。
- 6
混合所有香草起司麵包粉的材料。
- 7
將香草起司麵包粉均勻撒在蕃茄上。 入烤箱190度烤20分鐘後最後5分鐘轉上火烤到麵包粉呈金黃即可。 備註： 蕃茄蒂可除可不除，依各人喜好，因為我們會連蕃茄蓋一起吃，所以一般會用小刀去除蒂頭。然後擺盤時用整朵的巴西里葉裝飾。
- 8
這是烤好後翻開蕃茄蓋的樣子！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
喜氣洋洋《蕃茄鑲肉盅》圓滿飽福 喜氣洋洋《蕃茄鑲肉盅》圓滿飽福
雖然傳統年菜裡沒有這道蕃茄鑲肉盅，但現代異國料理西式佳餚也紛紛入圍各家超商、宅配年菜行列，《蕃茄鑲肉盅》更適合我們家庭自行手作，準備起來更是簡易也不需太覆雜的食材，但其討喜模樣，太適合放在全家圍爐團圓的年菜桌上。（也超適合各種聚會料理）圍爐年菜桌上，每人一顆喜氣飽滿的牛蕃茄鑲肉盅，像是祈願與祝福！在新的一年豐收飽滿，喜事鴻運全裝載在肚子裡啦。訣竅提示選牛蕃茄時記得選底部平整，可以完整站好的牛蕃茄。完整圖文連結：http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/213335305
-
安萱下課後 烤番茄鑲肉(tomate farcie) 安萱下課後 烤番茄鑲肉(tomate farcie)
這是省事看起來又很美味的一道菜 內餡我是用隨手可以得的來做 你也可以自己做變化因為沒又加任何油(有些人會淋上少許植物油或橄欖油) 油脂來自於肉的自身在歐洲幾乎都是用牛肉 但我在台灣買了幾次牛肉怎麼試味道都不太對 所以改成豬肉 沒想到非常對味(台灣豬肉品質真得不錯喔)訣竅提示番茄大小每個人買得不太一樣 我這次買得比拳頭還大一些內餡的做法有很多種 大家可以憑自己的喜好做變化因為手上有百里香所以就成了這次的香料 也可以用迷迭香或者義大利香料替代 在法國也很多人做馬鈴薯鑲肉(Pomme de terre farcie)方法大同小異 稍晚再跟大家分享食後感想這是一個低卡路里的餐點 可以當配菜 也可以當主餐食用 放涼後再加熱也是同樣美味喔
-
-
會牽絲的番茄鑲肉~Stuffed Tomatoes 會牽絲的番茄鑲肉~Stuffed Tomatoes
番茄鑲肉是普羅斯旺很家常的一道菜但你吃過會牽絲的番茄鑲肉嗎?試試看這個改良版的番茄鑲肉讓家常菜也能有新意喔!訣竅提示本文取自Apple Queen美國代購~http://bigapplequeen.pixnet.net/blog>番茄宜選用較硬的番茄避免使用太軟或放太久的番茄>若買不到Mozzarella起司絲,也可以買一整塊Mozzarella起司自己回家刨絲
-
櫛瓜鑲肉Stuffed Zucchini 櫛瓜鑲肉Stuffed Zucchini
櫛瓜是地中海代表性蔬菜，耐煮耐燉，油炸煎炒各式吃法樣樣皆可。將櫛瓜挖空鑲入肉餡則是地中海沿岸及南法的傳統吃法。櫛瓜鑲肉的配方很多，內餡也隨人而異，主要的原則大概就是把櫛瓜挖空，填上內餡，放入烤箱烘烤，其餘則因創意和喜好各自發揮。台灣近年已經有種植櫛瓜，如果不是當季，用其他瓜類或青椒甜椒、茄子亦可演繹。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
更多推薦食譜
留言