涼拌鳳梨青木瓜絲

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胖仙女
胖仙女 @happycooking365

現在是鳳梨又香又甜的季節,剛好在超市買到青木瓜,就來做成涼拌,把鳳梨切細了取代涼拌青木瓜必須放的糖,甜甜辣辣的好配!

訣竅提示

因為我使用的鳳梨很甜,如果拌好後覺得味道太酸,可以再加適量的砂糖調味,有椰糖更好。

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 青木瓜 1顆
  3. 鳳梨 1/2顆
  4. 蝦米 3大匙
  5. 小蕃茄 約15個
  6. 去皮花生米 2大匙
  7. 調味料
  8. 泰式酸辣醬 4大匙
  9. 魚露 1大匙
  10. 檸檬汁 1大匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    青木瓜洗淨後去皮剖半,去除中間的籽,白色部分也刮除乾淨,以免會有苦味。

  2. 2

    鳳梨去芯後切細。

  3. 3

    蝦米洗淨後泡熱水約5分鐘再瀝乾。

  4. 4

    青木瓜處理成絲。

  5. 5

    小蕃茄洗淨後切半,再將所有的材料混合,加入調味料拌至均勻。

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食譜作者

胖仙女
胖仙女 @happycooking365
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餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力!孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。
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