黑芝麻粉牛舌餅（原味、黑糖）
黑芝麻含有豐富的維生素E，其養生功效請大家上網搜索。
今年３月底安安去烘焙展買了黑芝麻粉，到現在還沒吃完，很怕放到過期壞掉，看到胖研社的鄭元勳老師分享了牛舌餅作法，安安立馬想到要做黑芝麻口味（安安自己決定要用１５克）。
配方來自胖研社的鄭元勳老師，感謝配方分享，又酥又脆咬下去會咔嚓一聲，很好吃哦！以後要吃牛舌餅不必去宜蘭買囉！
訣竅提示
1.此配方內餡及餅皮的數量，內餡會少一些哦！尤其老師只有包７克，可是安安包了８克，內餡數量短少的部份，建議可以使用市售現成鳳梨酥的內餡，想要藍莓、哈蜜瓜、鳳梨冬瓜.....皆可以自己再做變化。
2.玩烘焙，請不要忘記烤箱一定要預熱。
3.烤箱溫度各家略有不同，請自己再做調整。
食後感想
配方來自胖研社的鄭元勳老師，感謝配方分享，又酥又脆咬下去會咔嚓一聲，很好吃哦！以後要吃牛舌餅不必去宜蘭買囉！
安安覺得原味最好吃。
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黑芝麻粉牛舌餅（原味、黑糖）
黑芝麻含有豐富的維生素E，其養生功效請大家上網搜索。
今年３月底安安去烘焙展買了黑芝麻粉，到現在還沒吃完，很怕放到過期壞掉，看到胖研社的鄭元勳老師分享了牛舌餅作法，安安立馬想到要做黑芝麻口味（安安自己決定要用１５克）。
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訣竅提示
1.此配方內餡及餅皮的數量，內餡會少一些哦！尤其老師只有包７克，可是安安包了８克，內餡數量短少的部份，建議可以使用市售現成鳳梨酥的內餡，想要藍莓、哈蜜瓜、鳳梨冬瓜.....皆可以自己再做變化。
2.玩烘焙，請不要忘記烤箱一定要預熱。
3.烤箱溫度各家略有不同，請自己再做調整。
食後感想
配方來自胖研社的鄭元勳老師，感謝配方分享，又酥又脆咬下去會咔嚓一聲，很好吃哦！以後要吃牛舌餅不必去宜蘭買囉！
安安覺得原味最好吃。
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料理步驟
- 1
將牛舌餅皮所有食材放入麵包機內鍋，如果您也是使用胖鍋，請用１４號之揉麵糰行程，８分鐘後行程結束，放在麵包機中鬆弛２０分鐘。
- 2
從右側清單中選擇一種您最喜歡的口味，取一耐熱塑膠袋，將所有食材放入，用手揉成糰。
- 3
將步驟２的內餡，分成每８公克一個，搓成圓形。步驟１的餅皮則分成每１８公克一個，一樣搓成圓形。
- 4
用餅皮包內餡。
- 5
包好後，稍加整型成類似蠶寶寶的蛹狀，鬆弛10分鐘。其實不必斤斤兩兩去計較休息多久時間，因為當你從第一顆包到最後一顆時，再接著做下一步驟，鬆弛的時間一般來說都夠久了。
- 6
取步驟５之半成品一個，桿成您喜歡的長、寬、厚。（安安的大約長１６，寬６厚度0.2公分)。
- 7
將牛舌餅移至烤盤上，用麵糰切割刀於餅皮中間劃一長條。（貼心小叮嚀：可以完成整盤的牛舌餅數量後，再統一劃刀，安安單獨拍照，只是為了讓大家看清楚刀痕要劃多深。重點就是只能劃破皮，不可以劃破內餡）。
- 8
安安烤溫參考：上火１８０度，下火１６０度，烤１８分鐘。（最後幾分鐘請留意一下，勿臭火搭囉！）
- 9
成品展示。（安安今天一口氣做了一百多片，所以～我實在分不清那一塊是黑芝麻口味，因為原味烤完，中間也是黑黑的呀！）
- 10
成品展示。包裝一下，美美送禮啦！
- 11
成品展示。包裝一下，美美送禮啦！
這篇食譜是
相似食譜
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Sesame Cow Tongue Cake-薄黑芝麻牛舌餅♥!!! Sesame Cow Tongue Cake-薄黑芝麻牛舌餅♥!!!
Sesame Cow Tongue Cake-薄黑芝麻牛舌餅♥!!!特別的想念台灣宜蘭的牛舌餅.就是這個味道!!雖很花時間.但能吃到這一台式家鄉甜餅味,卻很值得!!!喜愛薄薄的牛舌餅,這次改做黑芝麻內餡的口味,一口一口咬下去, 有奶油香, 內夾著黑芝麻麥芽香,很滿足喜歡呢!!個人覺的黑芝麻口味的更好吃喔!很適合當下午茶咖啡點心~及各式節慶派對上做台式甜餅乾宴客~皆是受歡迎的牛舌手工餅乾喔♥!!*延伸可做:Brown Suger Cow Tongue Cake-薄黑糖麥芽牛舌餅:http://dodocook.com/recipe/73809
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Brown Suger Cow Tongue Cake-薄黑糖麥芽牛舌餅♥!!! Brown Suger Cow Tongue Cake-薄黑糖麥芽牛舌餅♥!!!
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黑豆漿黑芝麻薄脆牛舌餅 黑豆漿黑芝麻薄脆牛舌餅
為了感謝安安及陳怡伶，對我的作品的喜愛，10月4日是我們三人的約會日，我特別在10月2日製作這款點心，來招待並送給她們。祝福一起製作南棗核桃糕大成功，祝福聚會愉快。💐黑豆漿是我自己打的，因為他們兩個說，想喝我打的豆漿，我的黑豆漿因為是微甜的，故餅皮部份沒有再加糖。💐若你沒有黑豆漿，用黃豆漿或鮮奶也可以，若用水的話大約160克，液體量請自己依據麵糰軟硬度再略作調整。小撇步💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/
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![[元本山海苔]海苔牛舌餅 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/660462c53f23aee72439e745c9c92989/240x320cq80/photo.jpg)
[元本山海苔]海苔牛舌餅 [元本山海苔]海苔牛舌餅
海苔的維生素A,B含量特別高,加上它特有的維生素U有養胃的功效,是非常健康的食物.今天我把它添加在牛舌餅中,酥脆的外皮搭配濃郁的內餡,還有一點點的海苔香,非常好吃哦^^訣竅提示健康的三餐,就交給元本山*聯華 iCare 愛健康粉絲團 https://www.facebook.com/LianHwaiCare一定要用烘培紙哦,注意桿得越薄,烤的時間越短哦^^食後感想又香又脆,喔伊西^^
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【津津樂道●平鍋牛舌餅】 【津津樂道●平鍋牛舌餅】
~牛舌餅長的像牛舌才有此名稱因為當時農業社會先民們命名時想到是跟他們生活息息相關的牛兒津津樂道工作後趣事往來間的親切感互動人際關係美好~訣竅提示~麵團擀的厚薄其實可依個人喜好斟酌厚的鬆軟感 薄的酥脆感兩者都很好吃唷
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義大利的牛舌餅---婆舌餅Lingue di suocera 義大利的牛舌餅---婆舌餅Lingue di suocera
這道又薄又脆的麵包來自皮耶蒙地地區，相傳是麵包師傅Mario Fongo發明了這道麵包，而她的老婆說道："只有婆婆有這麼長的舌頭！"，因為婆婆愛管夫妻間的閒事，所以這個外型像長長舌頭的麵包取名為婆婆的舌頭．食後感想放涼後的麵餅可以在上面鋪上馬斯卡彭(marscapone)／瑞科塔(ricotta)／或者奶油乳酪(cream cheese)，再鋪上切碎的橄欖／泡軟切碎的番茄乾／鯷魚......，當成開胃菜，相當好吃！！
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懷念古早味-麵煎餅(麵煎粿、麥仔煎、粉煎餅、煎餅菓子) 懷念古早味-麵煎餅(麵煎粿、麥仔煎、粉煎餅、煎餅菓子)
石門水庫的低水位，現在桃園區正執行供五休二的停水措施，安安共體時艱不想多用水，卻又嘴嚐很想吃點什麼？於是想到這個懷念的古早味，僅管它有好多的別名，但不論叫什麼，都是很受歡迎且容易製作的小點心。它口味多變化，可鹹可甜，一份麵糊可同時滿足一家人多張挑剔的嘴。本食譜配方及作法參考影音：https://www.youtube.com/watch?v=1qmNljwdUhs&feature=youtu.be&app=desktophttps://www.youtube.com/watch?v=RRwiXk_ZkV8💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/訣竅提示麵糊可以前一天準備好，隔天早餐只需１０分鐘就搞定，更是小朋友放學後，填飽小肚肚的最佳活力補充品。內餡食材請依家中現有材料及自己喜歡的口味做準備。這份小點心，麵糊只需攪拌均勻，不需要費力的打發，因此很適合您與小朋友親子互動。食後感想剛煎好時，表皮酥脆，裡頭麵糊鬆軟，口味多變，讓你連續吃好幾天也不會膩唷！
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