鮮草莓舒芙蕾起司蛋糕

超濃郁軟綿綿的日式舒芙蕾起司蛋糕快來一起挑戰看看吧！！影片教學參考請點以下連結：https://youtu.be/SCOqMwY_rXw▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#舒芙蕾起司蛋糕 #起司蛋糕 #日式 #好料日記

A.奶油起司 250g 無鹽奶油 30g 蛋黃 3顆玉米 15g 檸檬汁 1/2大匙 (使用電動攪拌器，放入奶油起司和奶油，以攪拌成柔滑的乳霜狀。蛋黃一個一個地加入，攪拌均勻。篩入玉米粉，加入檸檬汁混合。B.蛋白 3顆份 細砂糖 80g ( 盆中放入蛋白，並將細糖分成三次加入，用電動攪拌器打發到蛋白立起而適可。加入剩下的蛋白霜，用橡皮刮刀翻拌混合。倒入模型，在烤盤上加入熱水，以140。c烤箱蒸烤35~40分鐘烤好後，等放涼後，放入冰箱冷藏即可。訣竅提示請注意每台烤箱牌子溫度與調整控制時間不一樣啦!歡迎嘟嘟窩並加入:https://www.facebook.com/cany0920?fref=ts 

#金廚獎口感綿密是夏日的最佳搭配甜點

加了Ricotta Cheese和酸奶的起士蛋糕，微帶酸味，奶香介於清爽和濃郁之間，因為打發蛋白做了舒芙蕾的效果，糕體鬆軟不膩，是很有個性的起士蛋糕。

每次買做起司蛋糕用的cream cheese 都是買一公斤裝的分量, 懶惰的時候一公斤裝的cream cheese 得擺在冰箱裡好久，偏偏我又是很討厭冰箱雜物過多的主婦～於是，翻了翻食譜，決定來做一個一口氣可以用掉500克cream cheese, 而且不需要先做餅皮的souffle cheese cake.訣竅提示要作出輕盈質地的舒芙蕾，一定要掌握蛋白霜打發的程度，還有拌入蛋白霜時盡量以輕切的方式使蛋白霜與蛋糕糊拌勻，時間盡量短。食後感想這個蛋糕有點像日式輕乳酪蛋糕的變奏版～因為輕乳酪蛋糕不會用上這麼高比例的乳酪。但是老公跟兒子都喜歡重乳酪的口感，所以這個蛋糕用掉的乳酪不比重乳酪蛋糕少，只是口感較綿密輕盈，不像重乳酪蛋糕密度較高。這道蛋糕方便之處是不需作餅皮，所以比傳統cheese cake 少了餅皮的工序（和餅皮的卡路里！）舒芙蕾的蛋糕剛出爐的時候會膨脹，蛋糕表面鼓鼓的很好看，冷卻之後又會慢慢縮降。不過冷卻之後雖然沒有趁熱食用時美麗的外觀，確可以吃出cheese 冷了之後才可以嚐到的好風味.

#公益食譜淡淡的檸檬味夾帶著乳酪的香氣，濕潤、綿軟細緻的質地，入口即化真是太棒了！參考「Crystal花食花語」食譜

口感介於輕乳酪與重乳酪之間的舒芙蕾乳酪蛋糕，蛋糕體軟綿濕潤，還有清淡的櫻桃果香～

將椰奶做成粉狀，就成了椰奶粉，需要時可以隨時取用，是製作泰式風味不可缺的材料。我想還可以加上鮮奶油，芒果、鳳梨…水果，做成泰國風味的蛋糕捲喔！吃著昨天做的蛋糕，一手拿著叉子，同時閉著眼睛，彷彿置身在泰國的異鄉街角，就是在小小的盤子裡的、小小奇幻之旅…訣竅提示★最好是冰個1-2小時，會更美味★

用電子鍋就能完成「舒芙蕾起士蛋糕」輕飄飄綿密口感很像Uncle Tetsu徹思叔叔的起士蛋糕耶！！MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

#Cookpad廚藝賞2019奶油濃郁,濕潤和柔軟並帶有抹茶口味的舒芙蕾乳酪蛋糕影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=SaJuIFboASc部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog

舒芙蕾芝士，咬下像是雲朵般輕盈，製作不難，烤溫要多階段調整，有興趣可以做做看喔

完整內容👉https://youtube.com/shorts/0FsFymTI7K0

來自日本知名老師公開的食譜像舒芙蕾入口即化般的細緻口感比外面買的還好吃(應該說也很難買到XD)

只需三种食材，就能做出好吃的芝士蛋糕！！想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！！https://www.facebook.com/pages/Karens-kitchen/212144668994619食後感想想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！！https://www.facebook.com/pages/Karens-kitchen/212144668994619

等不及預購的北海道奶油乳酪使用白美娜濃縮鮮乳只用了卡夫一樣又香又濃又綿密白美娜濃縮鮮乳粉絲頁https://www.facebook.com/paminamilk/參考黃威達老師https://www.youtube.com/watch?v=Lt2nlczorBkMoney's mom的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

今次食譜沒有麵粉、杏仁粉，以低溫慢焗，入口輕飄飄，無負擔的甜品滋味🧀

不想用烤箱，但是冰箱剛好有前幾天購入的草莓，那就來個草莓+草莓蛋糕吧！訣竅提示此配方為一個6吋模量，使用活動模較易脫模食後感想酸酸甜甜的乳酪，帶有草莓的香味，真是幸福的感覺……

冬天是草莓的盛產，最近手邊剛好有人送一盒草莓，也順便把冰箱的一些陳年食材清一清。喜歡我的朋友們可以加入FB粉絲團喔！http://www.facebook.com/HulkKitchen訣竅提示1.隔水加熱時火不能太大。2.再倒入草莓果凍一定要注意不能太熱，不然蛋糕體會些許溶化不好看。3.放入冰箱冷藏各步驟時，記得加保鮮膜避免冰箱味道跑近成品裡。食後感想草莓酸酸的滋味配上乳酪蛋糕的濃醇感不但不會衝突反而是絕配.....^^而且用果凍杯一人一杯都不會吵架 哈哈哈XD

這個起士蛋糕加了美味可口的白巧克力，比傳統的草莓忌亷組合在口味上更添層次。加上省卻了入烤箱的步驟，是最理想不過的夏日甜品。訣竅提示今次我做的這個白巧克力草莓起士蛋糕。我用的是最低脂的軟起士 - Lightest PHILADELPHIA。吃時的口感比平時任何 cheesecake 輕柔軟滑，入口即溶；加上混進了草莓粒和檸檬屑的口味非常清新。網誌全文: http://www.ricebowltales.com/2013/07/white-chocolate-and-strawberry.html食後感想從冰箱捧出，伴著切了塊的草莓同吃，充滿透心的涼快和夏日芳香。

上期和大家分享了双口味的巴斯克起司蛋糕，这期我在食谱上又做了一些变化。草莓口味的巴斯克起司蛋糕，吃起来有淡淡的草莓香味，酸酸甜甜的味道非常好吃。 #好料日记

我最最喜歡就是前頭的這一口~草莓果醬流下來也浸潤了最下方的蛋糕體，滿滿的草莓香氣佐著濃郁的起司蛋糕。配方中加了香濃的煉乳，所以喚做"草莓牛奶起司蛋糕"這小小乳酪蛋糕還真的是小小的耶，每個配方的份量可以做4"的活動模，我就覺得這起司蛋糕好小好小，佐了草莓果醬後好好好好吃喔…

烤個綿密濃郁的乳酪蛋糕，擠點奶油花，用鮮紅欲滴，又香又甜的草莓來妝點風味，草莓季就是要用力做、認真吃草莓啦!!部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/粉絲專頁: http://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.這裡使用直徑約18cm圓形活動式烤模2.每一步驟都要混和攪拌均勻，吃起來口感才會綿密喔3.注意錫箔紙要包緊，才不會讓烤盤的水浸濕蛋糕

酸酸甜甜的草莓混入清爽的起司，冷藏式的起司蛋糕，夏天吃最滿足小故事：那天在廚房煮草莓果醬，甜甜的味道充斥了整個宿舍，做蛋糕的過程，室友一個個相繼出現在廚房找我"聊天"，每個都"好奇"地問我：做這蛋糕要花多久時間啊？一傳訊息說蛋糕在冰箱好了，請自行取用，接著就聽到房門一個個打開，衝去廚房

 自製的雪糕口感綿密，奶油奶酪濃郁的乳香味，搭配新鮮已結成冰的草莓塊，味道有點夢幻。換個方式，把雪糕給裝進紙杯裡，再插入一根雪糕棒。陽光的午後，舔著草莓冰淇凌一邊閒聊的小聚也很愜意。Facebook： https://www.facebook.com/squallcuisine/部落格： www.squallcuisine.com訣竅提示或1．將奶油奶酪與糖打至滑順。2．加入鮮奶油、牛奶和檸檬汁，繼續打至滑順。3．倒入容器中，放入冰箱冷凍。每隔一小時取出攪拌一次，共3或4次。4．將草莓與草莓醬加入，拌匀。5．将雪糕混合体倒入紙杯內，冷凍至凝固即可。

炎熱的夏天就是要作免烤箱的甜點，以免甜點還沒做好自己已經在廚房被烤到燒焦。這款草莓蛋糕步驟簡單不易失敗，草莓的裝飾送人或自己吃都好看喔!更多詳細步驟及影片到加州頑妻Blog和FB觀賞喔https://www.kylieonair.com/

喜歡重乳酪嗎?有著濃濃的起司味，與綿密間帶著微酸的口感，有著新鮮檸檬的清爽，在搭配著正是季節的草莓，讓你愛不釋手，一口接一口喔，來杯咖啡或茶，讓你在家也可吃到，好吃又新鮮的重乳酪蛋糕唷訣竅提示底座請用錫箔紙包起，確保錫箔紙沒破(請包兩層)切起司蛋糕時，刀子要用瓦斯熱過，再切唷，要一刀切到底，才能切出完美的起司蛋糕，每切一次要熱一次(請擦乾淨再加熱)小心刀子溫度不要燙到手^^~

當開始為蛋糕染色時，完全感受到什麼叫做戀愛的粉紅泡泡。這是讓人心裡感覺浪漫，嘴裡感到幸福的蛋糕啊！❤️食譜參考「不萊嗯的藍莓起司慕斯蛋糕」，自己改成草莓與一些實作需要注意的心得。

香香甜甜草莓乳酪蛋糕，不用烤喔！材料混勻後冷藏，就可以做出雙層口味入口即化的草莓乳酪蛋糕。也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/