![印度奶油雞[超美味超好下飯] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/3ea9829a8621faa0e950d4a560e486a8/300x426cq80/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E9%9B%9E%E8%B6%85%E7%BE%8E%E5%91%B3%E8%B6%85%E5%A5%BD%E4%B8%8B%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
印度奶油雞[超美味超好下飯]
Mrs Ps Kitchen @cook_6827528
通常到印度餐廳都會點這個奶油雞，濃濃的香料味，嫰滑的雞肉加蕃茄，配白飯或印度烤餅，大人小孩都必定喜歡，超好下飯，超美味！這是我自己調較的版本，比較沒那麼油膩，快試試喔！
請也支持我的Facebook專頁唷*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
訣竅提示
辣度就按自己的喜好調較一下
不用奶油可用菜油代替，可用雞胸肉代替
因各地香料名稱有別，跟著英文買便不會錯
黃薑粉- turmeric powder
格蘭瑪撒拉粉- garam masala powder
芫荽粉-coriandar powder
小茴香粉- cumin powder
印度奶油雞[超美味超好下飯]
通常到印度餐廳都會點這個奶油雞，濃濃的香料味，嫰滑的雞肉加蕃茄，配白飯或印度烤餅，大人小孩都必定喜歡，超好下飯，超美味！這是我自己調較的版本，比較沒那麼油膩，快試試喔！
請也支持我的Facebook專頁唷*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
訣竅提示
辣度就按自己的喜好調較一下
不用奶油可用菜油代替，可用雞胸肉代替
因各地香料名稱有別，跟著英文買便不會錯
黃薑粉- turmeric powder
格蘭瑪撒拉粉- garam masala powder
芫荽粉-coriandar powder
小茴香粉- cumin powder
料理步驟
- 1
將雞腿切細塊，放入碗內與所有醃料拌勻，醃最少1小時（醃愈久愈入味）
![印度奶油雞[超美味超好下飯]的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/2e8b619781f7d4c0cc733a898545909d/160x128cq80/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E9%9B%9E%E8%B6%85%E7%BE%8E%E5%91%B3%E8%B6%85%E5%A5%BD%E4%B8%8B%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
熱鍋下奶油（可用菜油代替），下薑蓉，蒜蓉及洋蔥，中火煮將2分鐘，加入所有咖哩料調味料拌勻
![印度奶油雞[超美味超好下飯]的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/09edd7c5bed0e9e4d0040d3620b62f7a/160x128cq80/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E9%9B%9E%E8%B6%85%E7%BE%8E%E5%91%B3%E8%B6%85%E5%A5%BD%E4%B8%8B%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
加奶油，溶化後放下雞件，煎至金黃色
![印度奶油雞[超美味超好下飯]的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/e2e8697906a792164169649bde809e86/160x128cq80/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E9%9B%9E%E8%B6%85%E7%BE%8E%E5%91%B3%E8%B6%85%E5%A5%BD%E4%B8%8B%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
然後加入罐裝蕃茄拌勻。煮至沸騰，轉小火煮10分鐘
![印度奶油雞[超美味超好下飯]的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/7b81548b11640ea2de3117e2dbe42725/160x128cq80/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E9%9B%9E%E8%B6%85%E7%BE%8E%E5%91%B3%E8%B6%85%E5%A5%BD%E4%B8%8B%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 5
加入鮮奶油拌勻即成！配以白飯或印度烤餅享用！
![印度奶油雞[超美味超好下飯]的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/47909e123c7a2f7a334fce906369cc37/160x128cq80/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E9%9B%9E%E8%B6%85%E7%BE%8E%E5%91%B3%E8%B6%85%E5%A5%BD%E4%B8%8B%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
印度奶油雞 Butter chicken 完整攻略！ 印度奶油雞 Butter chicken 完整攻略！
圖文好讀版：https://goo.gl/G6mwBI以前在學校時有很多印度外籍生，每次他們在一樓宿舍廚房煮咖喱時，連四樓都聞得到，大家都會說：好香好香阿！相較之下，在廚房煮義大利麵就相形失色，因為樓上跟本聞不到 ( ▔___▔)y-～ (誰的義大利麵可以飄這麼遠請舉手！XD) 不過在接觸南洋料理後，我也深深愛上印度菜，那神秘又迷人的味道，其實就是來自眾多的蔬果以及特殊的香料。印度奶油雞大概算是印度料理中最知名的菜餚之一，雞肉先用多種香料以及優格醃漬再使用坦都里烤爐將其烤熟，當然家裡的作法就是用烤箱囉 。再來就是製作醬汁的部份了，其實他和義大利蕃茄紅醬有異曲同工之妙，義大利紅醬會先爆香洋蔥、大蒜，加入大量蕃茄熬煮半小時以上，為了增加蕃茄的風味通常還會加入蕃茄糊（tomato paste），最後再加入羅勒增添香料的風味。而印度奶油雞不同的地方就是，爆香料會使用大蒜、薑、黑荳蔻、綠豆蔻、肉桂…等等，再加入洋蔥炒到焦糖化，熬煮蕃茄中間加入的香料也以印度特有香料為主。熬煮完成後如果想要讓醬汁更細緻，可以放入果汁機或手持調理機打成沒有顆粒的泥狀，如果想要有些口感就省略這個步驟。完成的醬汁搭配著印度烤餅，實在非常的美味！製作過程比較繁瑣，香料的使用也比較複雜，但其實料理手法並不會很困難，絕對值得一試喔！
-
-
奶油雞肉野菇炊飯(4個步驟完成美味炊飯) 奶油雞肉野菇炊飯(4個步驟完成美味炊飯)
想知道更多小撇步嗎，趕快參考挑嘴小食堂部落格！好讀網頁版: https://reurl.cc/D9ddgQ🔍 挑嘴小食堂 https://pickyeaterr.com🔍 追蹤Instagram https://www.instagram.com/pickyeaterr_food/?hl=zh-tw
-
青醬奶油雞肉義大利麵 青醬奶油雞肉義大利麵
青醬搭上雞肉或海鮮都很對味，九層塔的香氣，再加入些白酒與鮮奶油拌炒，醬汁更顯濃郁滑順，卻又不像純白醬那麼膩口，不愛白醬的人可以試試，做法簡單的青醬奶油雞肉義大利麵就完成囉！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/07/blog-post_14.html訣竅提示※雞肉也可換成自己喜歡的海鮮類，如：魷魚、蝦子、蛤蠣等※麵條軟硬度、醬汁濃稠度及調味可依個人喜好調整，盛盤後也可灑些起司粉增加香氣♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想自己做的青醬奶油雞肉義大利麵真材實料、做法簡單，九層塔香拌著鮮奶油滑順的口感，濃郁不膩口，好好吃！
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2087696
留言