糖蜜芋頭

大家都知道芋頭要買"檳榔心"品種，
才會鬆軟可口。
而只要注意幾個簡單的地方，
人人都能做出維持形狀又鬆軟高標的糖蜜芋頭！
直接食用或放進冰箱冷藏，
好吃到連舌頭都覺得幸福 ~ ^ ^
身為芋頭之鄉~大甲的女兒,
我是不會丟臉的 ~(握拳)

訣竅提示

做好的糖蜜芋頭還有好多應用的方式，
Mia之後再一一端上來喔 ~ ^ ^
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

食後感想

甜味可以自己控制,
鬆鬆軟軟~
可以冰涼 ,也可以溫暖~
可以單吃,也可以加料~
沒什麼好挑剔的囉 ! ^ ^

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甜味可以自己控制,
鬆鬆軟軟~
可以冰涼 ,也可以溫暖~
可以單吃,也可以加料~
沒什麼好挑剔的囉 ! ^ ^

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糖蜜芋頭

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1 則留言

Mia @cook_6828173

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做好的糖蜜芋頭還有好多應用的方式，
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食後感想

甜味可以自己控制,
鬆鬆軟軟~
可以冰涼 ,也可以溫暖~
可以單吃,也可以加料~
沒什麼好挑剔的囉 ! ^ ^

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做好的糖蜜芋頭還有好多應用的方式，
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食後感想

甜味可以自己控制,
鬆鬆軟軟~
可以冰涼 ,也可以溫暖~
可以單吃,也可以加料~
沒什麼好挑剔的囉 ! ^ ^

預備食材

60 分鐘

準備食材
檳榔心芋頭一顆
調味料
白糖(或冰糖) 適量
準備食材
調味料
準備食材
調味料

料理步驟

60 分鐘

1

芋頭削去外皮。(ps.芋頭皮下有一層組織煮過後不會太鬆軟，容易影響口感，需在削皮時多削一層，直至出現均勻檳榔心花紋。)
2

芋頭切約5公分塊狀。
3

加水至芋頭完全淹沒，倒入適量白糖(或冰糖)，煮滾後加蓋，轉最小火續煮10分鐘。
4

不開蓋，關火續悶30分鐘。
5

碗準備好就可以開蓋享用囉！^ ^

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Mia @cook_6828173

發布於 2012年12月25日 09:22

留言

陳麗如 @cook_8109427

2018年06月09日 23:57

請問一下是芋頭要先煮起來還是西谷米要先煮起來

相似食譜

蜜芋頭蜜芋頭

甜蜜蜜軟綿綿蜜芋頭小點心訣竅提示** 我用的芋頭長度大約手掌長, 加了4大匙的糖** 也可以用蒸籠, 第一輪蒸40分鐘, 加糖後再蒸40分鐘** 想吃更綿密的可以再蒸久一點

莎莎的手作幸福料理
蜜芋頭蜜芋頭

芋頭和冰糖蜂蜜一起燉煮，表面鬆軟內部Q彈，甜甜的非常適合熱的時候吃~蜜芋頭可以搭配牛奶，剉冰，西米露等等一起吃~訣竅提示也可以做成蜜地瓜~

小南南助手
只需攪拌就能完成[綿綿甜甜蜜芋頭] 只需攪拌就能完成[綿綿甜甜蜜芋頭]

小時候夏天家裡常出現甜湯像是很平常的綠豆湯或是仙草蜜偶爾會有我好喜歡的芋頭湯這時候總喜歡不時的偷跑進廚房。用小湯匙偷挖一點偷挖一點偷吃煮好前的芋頭糖蜜黏黏甜甜香香的滋味[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]踩著縫紉機享受這美好的時光。Website　http://www.lovecatmint.comBlog　　　http://lovecatmint.pixnet.net/blogfb　 https://www.facebook.com/lovecatmint/訣竅提示跟我一樣喜歡偷挖糖蜜的，建議可增加砂糖量，不然不夠偷吃。 :p小說明：建議熱水蓋過食材即可，這樣要加牛奶變成芋頭牛奶或是加進剉冰，味道都不會變淡若喜歡純粹的芋頭湯只要加些冰水就是可口的芋頭甜湯了 :)食後感想這道[綿綿甜甜蜜芋頭]其實很簡單。只需攪拌就能完成（真的真的。只是要不時的攪拌以免焦掉）憑著進出廚房偷吃的記憶。餐後來個一小碗。十分滿足 :) [Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]踩著縫紉機享受這美好的時光。Website　http://www.lovecatmint.comBlog　　　http://lovecatmint.pixnet.net/blogfb　 https://www.facebook.com/lovecatmint/

catmint
蜜芋頭蜜芋頭

蜜芋頭常常煮過頭整個都糊掉！有這個困擾嗎？用一個最簡單的方式蜜芋頭簡單又好吃～只要用《悶》《浸泡》的方式芋頭不會糊掉，又會綿密甜到心坎裏～喜歡用黃砂糖蜜芋頭，可吃到濃濃的芋頭香和淡淡的蔗糖香，冰過的蜜芋頭香Q而不甜膩～歡迎到我的粉絲頁逛逛請搜尋《FB庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～

庄腳人乀灶咖
蜜芋頭、芋頭刨冰蜜芋頭、芋頭刨冰

好熱丫！熬一些蜜芋頭無論是直接吃還是加些刨冰真是讚！尤其是超愛吃冰的公消暑聖品丫！訣竅提示所有甜份依個人喜愛作調整冰糖可以使用細砂糖,黃砂糖代替.糖量約是芋頭重量的40%,請依照自己喜好增減加一點酒增香兼滋補,不喜歡請用清水代替或直接省略食後感想蜜芋頭敖煮後鬆鬆軟軟QQ的不加刨冰光吃也粉好吃喔！

琪琪
蜜芋頭（電鍋版）蜜芋頭（電鍋版）

超簡單的蜜芋頭，用電鍋蜜煮，非常的方便省事，材料準備好就交給電鍋囉！一會兒就撲鼻而來的芋頭香氣佈滿整個廚房，輕鬆的等待蜜芋頭的鬆軟Q綿、甜蜜蜜的好味道。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

Feng Lin
蜜芋頭蜜芋頭

將芋頭先蒸過略熟成，再來用糖水蜜進芋頭，節省時間，甜度還可以自己調整，鬆軟好吃喔!訣竅提示http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog煮過的鍋子沾了糖漿，加入水煮熱就很好清洗。

LaLa の料理廚房
冰心蜜糖芋頭冰心蜜糖芋頭

口感綿密、香甜鬆軟的大甲芋頭是冰品、甜湯的好夥伴輕鬆的用電鍋一按就可以享受入口即化的香甜芋！來一碗蜜糖芋香西米露吧！歡迎到我的FB粉絲團看看喔!FB粉絲專頁：https://goo.gl/pbvgSAInstagram：MiniQniPixnet：小樹懶的生活

小樹懶廚房
蜜芋頭蜜芋頭

#好料日記高雄好吃的冰品「冷凍芋」，鬆軟香Ｑ、蜜入芋心的美味甜品。自己電鍋烹煮蜜芋頭，簡單又方便；冰箱冷藏後⋯最佳風味的美味甜點。

妮媽咪の料理
古早味蜜芋頭古早味蜜芋頭

用電鍋簡單做出古早味蜜芋頭，熱熱的吃鬆軟、綿密香Q好滋味！喜歡做看看囉^_^訣竅提示加米酒，是蜜芋頭香氣十足的小秘訣食後感想鬆軟、綿密香Q好滋味！

Patty Pan
蜜芋頭@美麗人妻Selina Wu 蜜芋頭@美麗人妻Selina Wu

偶遇大甲芋頭，見它長得好，不買實在可惜，於是帶了兩個回家，想讓我愛的人，芋見甜蜜，芋見幸福。喜歡煮芋頭時的香味，整個廚房充滿了濃郁的芋頭香，很難讓人不邊煮邊試吃，煮好也吃飽了這樣。覺得鬆軟的蜜芋頭搭配著牛奶一起吃很棒，至於不喝牛奶的老爺，搭上豆漿也很對味喔！訣竅提示※若以電鍋蒸，外鍋放1杯水。※加入米酒可使芋頭味道更濃郁，煨煮時少拌動，避免芋頭散掉。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

Selina Wu
蜜芋頭蜜芋頭

這幾天天氣炎熱，氣象報告說這周末會更熱。這樣的天氣，最想吃的就是冰品或是冰/涼甜湯。蜜芋頭，剉冰配料的大熱門選項之一。不只適合搭配冰品，也很適合單獨吃。明天開始就是端午連假，外面天氣太熱不想出門嗎?在家試試這道簡單方便又好吃的蜜芋頭吧~^^~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/104864801力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

力力隨意煮