【好菇多多】泰式酸辣菇菇冷麵

味增阿姨 @cook_6829451
總是抵擋不住泰式料理酸酸辣辣又帶點甜甜的滋味。把食材準備好,拌在一起,就是美味又健康的一餐囉!
訣竅提示
1.泡冰水的步驟不能少,才能保持食材的鮮甜和彈性
2.喜歡酸一點的朋友,可以最後再擠上1/4顆檸檬,更開胃
3.可以大量製作泰式酸辣醬,不管用在涼拌、烹調食物上都很方便
食後感想
很適合夏天的一道料理,清爽又開胃!
【好菇多多】泰式酸辣菇菇冷麵
總是抵擋不住泰式料理酸酸辣辣又帶點甜甜的滋味。把食材準備好,拌在一起,就是美味又健康的一餐囉!
訣竅提示
1.泡冰水的步驟不能少,才能保持食材的鮮甜和彈性
2.喜歡酸一點的朋友,可以最後再擠上1/4顆檸檬,更開胃
3.可以大量製作泰式酸辣醬,不管用在涼拌、烹調食物上都很方便
食後感想
很適合夏天的一道料理,清爽又開胃!
料理步驟
- 1
洋蔥切絲泡在冰水中去辛辣,萵苣洗淨泡冰水後瀝乾切絲,小蕃茄對切
- 2
鴻喜菇及雪白菇撥開,杏鮑菇切片,放入滾水中燙熟備用
- 3
細麵煮熟後放入冰水中冰鎮後瀝乾水分
- 4
泰式酸辣醬的材料事先拌勻
- 5
最後將所有食材和泰式酸辣醬攪拌均勻即可
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