【好菇多多】泰式酸辣菇菇冷麵

味增阿姨
味增阿姨 @cook_6829451

總是抵擋不住泰式料理酸酸辣辣又帶點甜甜的滋味。把食材準備好,拌在一起,就是美味又健康的一餐囉!

訣竅提示

1.泡冰水的步驟不能少,才能保持食材的鮮甜和彈性
2.喜歡酸一點的朋友,可以最後再擠上1/4顆檸檬,更開胃
3.可以大量製作泰式酸辣醬,不管用在涼拌、烹調食物上都很方便

食後感想

很適合夏天的一道料理,清爽又開胃!

【好菇多多】泰式酸辣菇菇冷麵

總是抵擋不住泰式料理酸酸辣辣又帶點甜甜的滋味。把食材準備好,拌在一起,就是美味又健康的一餐囉!

訣竅提示

1.泡冰水的步驟不能少,才能保持食材的鮮甜和彈性
2.喜歡酸一點的朋友,可以最後再擠上1/4顆檸檬,更開胃
3.可以大量製作泰式酸辣醬,不管用在涼拌、烹調食物上都很方便

食後感想

很適合夏天的一道料理,清爽又開胃!

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

0 分鐘
  1. 食材
  2. 關東細麵 一把
  3. 鴻喜菇 1/3包
  4. 雪白菇 1/3包
  5. 杏鮑菇(小型) 一個
  6. 洋蔥 1/3顆
  7. 萵苣 3~4片
  8. 小蕃茄 3~4顆
  9. 泰式酸辣醬
  10. 魚露 3大匙
  11. 檸檬汁 3大匙
  12. 1小匙
  13. 薑末 1小匙
  14. 辣椒 適量
  15. 1.5大匙

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    洋蔥切絲泡在冰水中去辛辣,萵苣洗淨泡冰水後瀝乾切絲,小蕃茄對切

  2. 2

    鴻喜菇及雪白菇撥開,杏鮑菇切片,放入滾水中燙熟備用

  3. 3

    細麵煮熟後放入冰水中冰鎮後瀝乾水分

  4. 4

    泰式酸辣醬的材料事先拌勻

  5. 5

    最後將所有食材和泰式酸辣醬攪拌均勻即可

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
味增阿姨
味增阿姨 @cook_6829451
發布於

留言 (2)

相似食譜