超Q彈古早味【台式蔥花蛋餅】自己做真的很快速~早上才拌麵糊也來的及! 為了研究出自己心目中的軟Q蛋餅我整整吃了兩週的蛋餅早餐~調整各種不同的粉類~分享這個我心目中的黃金比例給大家!食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/taiwanese-style-omelette/食譜影片會即時更新在粉絲頁，有空歡迎來逛逛唷!粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/小撇步1. 黃金比例: 中筋麵粉5大匙: 糯米粉1 ¾ 小匙 : 太白粉 ¼ 小匙 : 130ml水2. 麵糊下鍋前先靜置10分鐘3. 冷鍋下麵糊再開火(中火)才能煎出漂亮的形狀4. 水的比例是所有粉類加起來的1.5倍的水

蛋餅～就是用面糊煎成餅皮後，包入一些可口的內餡。內餡的選項非常的多，有台味的肉鬆鮪魚和蔥蛋、也有偏西式的起司火腿蛋、日系的醬燒肉也有.........零零總總二三十項都有的（想吃的都可以包進去），這讓我想起廣州的腸粉早餐，其實差不多的意思就是粉漿不同，方法用蒸的和煎的不同罷了。面糊的部分，高、中、低麵粉都可以。低筋麵粉～蛋餅口感較結實，略帶柔嫩。中筋麵粉～蛋餅軟Ｑ適中，偏向一般早餐店的口感。高筋麵粉～蛋餅非常Ｑ軟，餅皮可以煎久一點煎出焦脆口感。#愛分享 #謝分享

暫時去不了台灣吃吃喝喝、就在家裡試做💪🏻疫情快點退散💨#出國比賽

早上起來，突然想吃台式蛋餅時，附近又沒有得買嗎？那就自己做吧！想加什麼？都能捲進去～吃得超級滿足！超級澎湃～🎶配比掌握好，就能快速完成營養早餐給親愛的家人啦！🎶肉鬆起司蛋餅？玉米蛋餅？可以發明更多自家口味蛋餅，我家的口味～在這：https://littleskyworld.com/taiwanese-egg-pancakes/

每次去台灣都必吃台式蛋餅當早餐 ! 加上自己喜歡的配料真的一直吃不膩:D影片：https://youtu.be/Lg7kTHi-c1E

小時候記憶中的台灣味，餅皮可以多煎起來放冷凍，用保鮮膜或烘焙紙分凱。要吃時推冰一下就可以開始煎

只要有爐具，其實自己做蛋餅非常簡單，是一個好吃快速、健康安心的早餐好選擇～ #營養健康吃

#懷舊餐桌以前上學時，都要去早餐店買一杯大冰奶加上一份蛋餅，現在長住澳洲，要吃就要自已動手了😿😿😿

內餡參考:起司培根玉米也可以加上花生醬更香

QQ軟軟的餅皮超有嚼勁！簡單就能做出傳統早餐店的風味~其實就是自己睡太晚想吃這種蛋餅吃不到才想要搞一些出來

#好料日記裸麥的餅皮顏色比較深，但口感更軟嫩，不會有麵粉的筋性

#出國比賽